KALKTIM SİZE GNOCCHİ YAPTIM

Özür dilerim tarifi acele yazıp yayınlamıştım.Malzemeleri yanlış yazmışım düzeltme yaptım...Tekrar özür dilerim...

İtalyan mutfağının pizza ve makarnadan sonra en çok tanınan yemeğini bende yaptım.Aslında yeni değil birkaç hafta önce yaptım.Ancak yayınlayabiliyorum.
Şekillendirmesi biraz zahmetli ama zor değil sadece vakit alıyor.

Malzemeler:(ben 2 ölçü yaptım.Dilerseniz derindondurucuya atabilirsiniz)

400 gr haşlanmış ve ezilmiş patates (4 orta boy)
1 yumurta
100 gr un (1 su bardağından 1 parmak az)
1 çay kaşığı tuz
taze çekilmiş karabiber


Patateslerin kabuklarını soyun yumuşayıncaya kadar haşlayın.Sıcakken pres veya çatal yardımıyla ezin.Sakın mutfak robotunda yapmayın püre kötü oluyor.Ilınınca ortasını havuz gibi açarak yumurtayı kırın, baharatları ilave edin ve unun yavaş yavaş üzerine serperek yoğurmaya başlayın. Hamuru çabuk toparlanıyor, elinize yapışmayacak hale gelene kadar un ilave edebilirsiniz gerekirse un miktarını arttırn.Hamuru beş dakika dinlendirip dörde bölün ve 2 cm eninde uzun şeritler haline getirin.

Unlanmış zeminde şeritleri 1-2cm boyutlarında karelere kesin.Minik parçaları biraz oval olacak şekilde yuvarlayın bir kahvaltı çatalının tersini bastırarak izini çıkartın.Un az ise şekil çıkmıyor.Biraz daha ilave edilebilir demektir.Şekil verdiğiniz gnocchileri hafifçe unlanmış bir tepside bekletin.
Derin bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ilave edip gnocchileri yavaşça suya bırakın mantı haşlar gibi.Pişenler 2-3 dakika içinde suyun yüzeyine çıkacaklar. Delikli kepçe ile pişenleri tabaklara paylaştırın ve üzerine sızma zeytinyağı ilave edin.Üzerine sos olarak da aşağıda malzemeleri bulunan sosu hazırladım.Üzerine peynirde rendelemek gerekiyor ama ben Ege peynir yemediği için eklemedim.

Domates sosu
3 adet domates(kabukları soyulup küp doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kadar fesleğen
1 adet ezilmiş sarmısak
tuz
z.yağı

Tüm malzemeyi bir kaba alıp domatesler suyunu çekip iyice yumuşayana kadar pişirin.Sonra Gnocchileri koyduğumuz tabakların üzerine ilave edin.İnce kıyılmış maydanozla süsleyin..O akşam misafirlerim vardı üzerine yoğurt döküp sos ilave ettiler öyle de çok lezzetli oldu...Afiyet olsun.......