24 Haziran 2008 Salı

KALKTIM SİZE GNOCCHİ YAPTIM



Özür dilerim tarifi acele yazıp yayınlamıştım.Malzemeleri yanlış yazmışım düzeltme yaptım...Tekrar özür dilerim...

İtalyan mutfağının pizza ve makarnadan sonra en çok tanınan yemeğini bende yaptım.Aslında yeni değil birkaç hafta önce yaptım.Ancak yayınlayabiliyorum.
Şekillendirmesi biraz zahmetli ama zor değil sadece vakit alıyor.

Malzemeler:(ben 2 ölçü yaptım.Dilerseniz derindondurucuya atabilirsiniz)

400 gr haşlanmış ve ezilmiş patates (4 orta boy)
1 yumurta
100 gr un (1 su bardağından 1 parmak az)
1 çay kaşığı tuz
taze çekilmiş karabiber


Patateslerin kabuklarını soyun yumuşayıncaya kadar haşlayın.Sıcakken pres veya çatal yardımıyla ezin.Sakın mutfak robotunda yapmayın püre kötü oluyor.Ilınınca ortasını havuz gibi açarak yumurtayı kırın, baharatları ilave edin ve unun yavaş yavaş üzerine serperek yoğurmaya başlayın. Hamuru çabuk toparlanıyor, elinize yapışmayacak hale gelene kadar un ilave edebilirsiniz gerekirse un miktarını arttırn.Hamuru beş dakika dinlendirip dörde bölün ve 2 cm eninde uzun şeritler haline getirin.

Unlanmış zeminde şeritleri 1-2cm boyutlarında karelere kesin.Minik parçaları biraz oval olacak şekilde yuvarlayın bir kahvaltı çatalının tersini bastırarak izini çıkartın.Un az ise şekil çıkmıyor.Biraz daha ilave edilebilir demektir.Şekil verdiğiniz gnocchileri hafifçe unlanmış bir tepside bekletin.
Derin bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ilave edip gnocchileri yavaşça suya bırakın mantı haşlar gibi.Pişenler 2-3 dakika içinde suyun yüzeyine çıkacaklar. Delikli kepçe ile pişenleri tabaklara paylaştırın ve üzerine sızma zeytinyağı ilave edin.Üzerine sos olarak da aşağıda malzemeleri bulunan sosu hazırladım.Üzerine peynirde rendelemek gerekiyor ama ben Ege peynir yemediği için eklemedim.

Domates sosu
3 adet domates(kabukları soyulup küp doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kadar fesleğen
1 adet ezilmiş sarmısak
tuz
z.yağı

Tüm malzemeyi bir kaba alıp domatesler suyunu çekip iyice yumuşayana kadar pişirin.Sonra Gnocchileri koyduğumuz tabakların üzerine ilave edin.İnce kıyılmış maydanozla süsleyin..O akşam misafirlerim vardı üzerine yoğurt döküp sos ilave ettiler öyle de çok lezzetli oldu...Afiyet olsun.......

29 yorum:

zerrin - misss dedi ki...

CANIM SERPİLİM CUMARTESİ BENDE İLK GNOCCHİ DENEMEMİ YAPTIM. benim tarifim biraz daha farklı. Mesela ben irmik kullandım. ve yumurta yok .. Bir de bu tarifi deneyeceğim. nefis görünüyor.

ellerine sağlık

sevgiler.
www.misssgibi.com

PASTARDA dedi ki...

YAPTINDA BİZE Mİ YAPTIN BACIM !!! TABAK TABAK LÜPLEMİŞİNİZ ; BIRAK TADINI KOKUSUNDAN HABERİMİZ YOK BİZİM :)

kirazdünyası dedi ki...

çok güzel görünüyorlar bi tabak alabilirmiyim :)
ellerine sağlık şekerim....

lezzetyolculugu dedi ki...

İyikide yapmışssınız enfes görünüyor.Bayıldım.Kayınvalidem elde makarna falan yapar ama ben hiç denemedim.Galiba bu görüntüden sonra deneyeceğim.Gerçi başarabileceğimi pek sanmıyorum ama en azından denerim.
Sevgiler

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

aaa çok merak ettim ben bunu ya,nasıl leziz görünüyor.ellerinize sağlık

fatosun mutfagından... dedi ki...

mmm mutlaka deniycem..biraz zahmetli ama dedenmeyed eğer..ellerine sağlık canım sevgiler

derya dedi ki...

Canımmm iyi akşamlar ellerine sağlık çok şık değişik bir lezzet bende deniycem inşallah senin gibi becerebilirim paylaşımın için teşekkürler öptümmm

Adsız dedi ki...

arkadaşlar GNOCCHİyi şahsen test ettim onayladım,sizlerede tavsiye ederim.Patroncuuuuum ellerine sağlık;-) unyelikarga

Begüm dedi ki...

Ellerine saglik serpil. Harika olmus gnocchi. Bende cok yaparim. Esim cok seviyor. Ben bir iki tane yedimmi doyuyorum hemen :)

DANIEL EFE'nin annesi Nagehan dedi ki...

Gnocchini gorunce dayanamadim ben de patatesli manti yaptim:) Blog ziyaretlerinin bir dezavantaji, her gordugunden yapmak istiyor insan . selamlar

Suzinaz dedi ki...

Çok değişik bir yemek ben duymamıştım, cahilliğimin kusuruna bakma lütfen ama çok şık, ve de dediğin gibi sanki yapılabilecek kolay bir yemek ama sadece zaman alır gibi, denemek istiyorum en kısa zamanda, hatta belki bugün... Ellerine sağlık valla, teşekkür ederiz paylaşımın için

bocuruk dedi ki...

Ellerine sağlık güzel arkadaşım:) Gnocchi yapmak istersem bakacağım yer burası olacak. Çok öpüyorum seni ve Ege'yi.
Sevgilerimle...

SOFRAM dedi ki...

Canım harika bir görüntü, çok leziz olduğuna eminim, patatesin olduğu herşeyi çok severiz,ellerine sağlık, sevgilerimle...

AYŞE DURU dedi ki...

tadını bilmiyorum ama patates ve sos çok güzel bir uyum. Denenecek bir tarif ellerine sağlık...

pastacirapunsel dedi ki...

Serpil'ciğimmm,

Ben hep hazırını alıyorum, ama bizim evdekiler sevmiyor sadece ben yiyorum:)) Ama bundan sonra onlara nasıl sevdireceğimi buldum..

Ellerine sağlık canım benim,

Sımsıcak sevgiler, öpüyorum.....

sarımutfak dedi ki...

slm
hiç duymamıştım değişik ve güzel denenecekler listeme aldım
ellerine sağlık cnm

Huriye dedi ki...

Merhaba,size etkinlik için davetimi birakiyorum katilmaniz umidiyle,sevgiler.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 26 http://porselendemlik.blogcu.com/http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ve http://selmahlc.blogcu.com/tarafından hazırlanmıştır.
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara, Hanımlarla yapılan günlere, Beş çayına gelen misafirlere, Her biri birbirinden lezzetli tarifler,


MERHABA SEVGİLİ ARKADAŞLARIM,
30 Haziran 2008 (pazartesi) 13 Temmuz 2008 (pazar) tarihleri arasında Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini 26 Ev Sahibeliğini http://kelebeklisaniyeler.blogspot.com/ Yani ben :) yapacağım.

Siz sevgili dostlarımı ve Katılmak isteyen herkesi etkinliğimize davet ediyorum.
Etkinliğimize ve Tarif defterlerimize birbirinden leziz tatlar kazandırmak için birbirimizi daha iyi tanımak ve yeni yeni dostlar edinmek için sizleri etkinliğimize bekliyorum arkadaslar. İstediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz.

Tariflerinizi hazırladığınızda Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini 26; Başlığını yazarak sayfanızda yayınlayıp , tarifinizin hazır olduğuna dair duyurunuzu sayfama yorum bırakarak bildirmenizi rica ediyorum.

En kısa zamanda sizin sayfanıza geri dönüp tarifi kopyalayıp kendi sayfamda yayınlayacağım.
Bugünden itibaren davetiyelerinizi göndermeye başlıyorum elimden geldiğince tüm arkadaşlara davetiye göndermeye çalışıyorum atladığım , gözden kaçırdığım arkadaşlarım olursa şimdiden özür diliyorum buradan tekrar söylüyorum herkes davetlidir. Hepinizi etkinliğimize bekliyorum arkadaslar; beni yanlız bırakmayın lutfen.

Not: Tarifleri pazartesi sabahından itibaren yayınlayacağım. Şimdiden herkese teşekkürler...

kizilciksurubu dedi ki...

Cok severim. Cok sahane görünüyor, ellerine saglik canim. Sevgiler.

pelin'ce dedi ki...

Vallahi helal olsun,kolayda değil yapım aşaması.Elleine kollarına sağlık...

Sevgiler..

Feyza Fidan dedi ki...

Serpilcim, ellerine sağlık canımcım..Ben internetten Gnocchi tarifi bulup yaptıydım bir zamanlar (gelinin sayfasına koymuştuk) meğersem çakma gnocchiymiş :)) En hası senin yaptığın tarifmiş, süper bir görüntü, ellerine sağlık tekrardan...Öpüyorum seni..

zarpandit_gokche dedi ki...

hey maşşalah :)

Ayse Pamuk dedi ki...

hayatım çok güzel olmuş ama çok zahmetli ellerine sağlık

fatosun mutfagından... dedi ki...

...hayırlı huzurlu cumalar...sevgiler

Adsız dedi ki...

merhabalar,
sitenizi uzun zamandir takip ediyorum. aslen samsunluyum ama fransada yasiyorum ve sitenizde samsunda bir yer tarif etmissiniz hani pasta malzemesi satan yer diye, inanin ben sahsen cok mutlu oldum o adresi gorunce mutlaka gitmeyi dusunuyorum, tabii insallah turkiyeye hayirlisiyla bi gelelimde ;) ben yurt disinda oturmama ragmen pasta malzemesi bulmakta zorlaniyorum en çokta gida boyalarinda, inanin bulamiyorum internetten varda nerdeyse 2 misli fiyat oduyoruz getirtmek icin, neyse ya hayatimi anlatmaya basladim ;) ama ne yapim dert oldu bu bana ;)
Bu arada soylemeden geçemicem bu verdiginiz tarif çok guzel gozukuyor mutlaka bende denicem, ellerinize saglik...
kendinize iyi bakin

fransadan leyla

Cafe Gusto dedi ki...

Leylacığım çok teşekkür ederim.Bloğumu takip etmen beni de çok mutlu etti.Gelince pasta malzemelerini stok yaparsın.Bahsettiğim yer diğer büyük şehirlerdekiler kadar büyük değil ama hemen her şey var.Kendine iyi bak.Sevgiler...

Tijen dedi ki...

Vallahi ben de bayılırım bu merete. Yapımı ne kadar kolaydır ama el oyalar diye olsa gerek, hiç girişmedim...

Damak Tadı dedi ki...

Regaib kandiliniz mübarek olsun Serpil'ciğim..




Kocaman sevgiler..

Mutfak Havlusu dedi ki...

çok şirine duruyorlar:)

GOLiFA dedi ki...

Iade-i ziyarete geldim...
Blogun cok guzelmis...
Gnocchi yi cok seviyorum...yapimi cok kolay ama embellikten olsa gerek genelde hazir olanlarini alip pisiriyorum.
Kendim yaptigim zaman da icine bir iki kasik irmik ekliyorum...Daha diri oluyorlar...
beni diger blogumdan da ziyaret edebilirsin..

http://golifa.blogcu.com

Sevgiyle kal,
Golifa