18 Haziran 2008 Çarşamba

YE#35 ÇİKOLATA-BEYAZ ÇİKOLATALI BROWNİE


Bu ayın etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili Sevda harika bir konu seçmiş Çikolata.Sanırım kimsenin hayır diyemeyeceği değişik tarifler birikecek.Şimdiden Sevda'ya kolay gelsin diyorum...
Bu aralar yemekbiz mail grubunda tarifi dolaşmakta olan ve ilk olarak sevgili Sibel'in yapmış olduğu beyaz çikolatalı ıslak keki yapmak istiyordum.Bu hafta deneyebildim ve şiddetle herkese tavsiye ediyorum..


Malzemeler:
240 gr bitter çikolata (ben kuvertür çikolata kullandım)
180 gr tereyağı
4 yumurta
250 gr toz şeker
Vanilya
250 gr un
1 çay kaşığı tuz
100 gr beyaz çikolata

Üzerine 100 gr beyaz çikolata

Önce bitter çikolata ve tereyağını ufak bir borcama alarak benmari yöntemiyle erittin. Biraz ılıdığında içine yumurtaları kırın, şekeri ve vanilyayı ekleyin, hepsini mikserde 5 dk kadar çırpın.Üzerine un ve tuzu eleyerek azar azar ekleyin, özleşene dek karıştırın.En son ufak kırılmış beyaz çikolataları hamura ekleyin.

Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serin hamuru dökün(ben küçük yuvarlak borcamda pişirdim.Biraz kalın bir kek oldu pişme süresi uzadı.Büyük kare bir borcamda yada pasta kalıbında çok daha güzel sonuç alacağınızı düşünüyorum) ve 180 derece fırında yarım saat kadar pişirdim. Üzerindeki çikolataları kek pişer pişmez döktüm ve ısısından erimesi için tekrar fırına verdim. Fırına vermeden de fotoğrafını çektim.O nedenle çikolatalar kocaman kocaman çıkmış siz isterseniz üzerine çikolata dökmeye bilirsiniz..

Bir de ertesi gün sanki daha bir lezzetlendi gibi geldi bana.Yoğun çikolata sevenlerin vazgeçemeyeceği bir kek olacak bu..
Şimdiden afiyet olsun....

Küçük bir açıklama : Bazı arkadaşlarımdan aldığım yorumlarda içinde kabartma tozu yok mu? sorusu ile karşılaşıyorum.Ben kendinden içi ıslak kalan brownilerde kullanmıyorum.Hatta sevgili Sibel'in bu tarifinde de yok.Bu kekler ince olursa içinin ıslaklığı daha güzel oluyor eğer çok kabarırsa içini pişirme süresi uzuyor.Pişmemiş şekilde kalıyor.Tabi bu benim kendi deneyimlerim sonucu edindiğim bir fikir..Ama üzerinden sütlü karışım dökülenlerde kullanıyorum.Onlar kabarsa bile içi iyi pişmiş oluyor üzerinden ıslatıyoruz.

22 yorum:

butterfly dedi ki...

Serpilcim, hımmmm nefis görünüyor browni, ellerine sağlık:).
Bu etkinlik bizi bizden alacak kesinlikle:).
Sevgiler.
aslı

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Serpilciğim değiş tokuş yapsak nasıl olur... Ben sana poğça göndereyim sen de bana o nefis browniden gönder...

Harika olmuş... Bol çikolatalı bayılırım... Ellerine sağlık canım sıcacık sevgiler...

LeYYa dedi ki...

amanininii.bu kadar çikolata çileden çıkarır adamı))
birde alttaki salata çok güzel ve çok özel olmalı.bütün hasılatı bi defada yemek nasıl bi duygudur acaba???size afiyetler olsun

AYŞE DURU dedi ki...

serpilcim bu harika bir browni. senin bana bıraktığın yorumada bayıldım hatta işyerinde bayağı bir güldüm. İyiki varsın. Sevgiler..

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,nefis olduğu her halinden belli oluyor....Selamlar....Sevgiler...

fatoş dedi ki...

Merhaba
saat 5'e yaklaşırken bir iş günü daha bitiyor.Her zamanki soru aklımda "Ne pişireceğim?" yemek bloglarına bakarken birden neden baktığımı unuttum Cafe Gustoda samsun resimleri aramaya başladım Hala fuarın 1990 lardeki hali aklımda ama şimdi daha güzel insan yazdan yaza gelince değişikliklere kolay alışamıyor
yalova

Tijen dedi ki...

Serpil'cigim,
Dedigin dogru, kacamaklarin dozunu ayarlayabilmek lazim. Ben ayarlayabiliyor muyum acaba?

EZGi :)) dedi ki...

enfes görünüyor canım keşke olsada yesem :)
ellerine saglık kocaman sevgiler

Dilek dedi ki...

Bol bol çikolatalı tam benlik:))))Ellerinize sağlık....

Selcen dedi ki...

Serpilciğim ellerine sağlık canım
nefis görünüyor mutlaka denemeliyim:)

Sevgiler...

birdilimdus dedi ki...

Serpilcim harika görünüyor ellerine sağğlık canımmm!!!

Sevgiler..
Evren

Begüm dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor brownie. Ellerine saglik. Üzerindeki beyaz cikolata parcalari cok güzel durmus.

Adsız dedi ki...

ellerine saglik canim hayirli günler diliyorum öpüldün caniminici
www.karabiberinmutfagi.blogcu.com

aslı kaya dedi ki...

Ayyyyyyiiii çok güzel olmuş. Tatlı tatlı ne güzel giderdi şimdi...ellerine sağlık..

fatosun mutfagından... dedi ki...

canımm browni harika lezzetli görünüyor..ellerin dert görmesin..sevgiler..

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis görünüyor Serpil'ciğim,ellerine sağlık..

Sevgi ve selamlarla..

meleginmarifetleri dedi ki...

Harika olmuş bence kim sevmezki çikolatayı.
Ellerine sağlık.
Hoşçakal.

derya dedi ki...

Merhaba Serpil bu bloğuna ilk ziyaretim çok şık lezzetleri paylaşmışsın teşekkür ederim,bundan sonra sıksık uğrıycam inşallah bende beklerim,iyi pazarlar öptüm...

SOFRAM dedi ki...

Canım günaydın, harika bir brownie olmuş, bol çikolatalı nefis, ellerine sağlık...
Güzel bir hafta diliyorum, sevgilerimle...

jepsen dedi ki...

Gerçekten tüm samimiyetimle soruyorum yemek kitaplarına bakmadan blogunda gösterdiğin yemekleri yapabilen kadın varmı çok merak ediyorum.

Kirpikteki Gözyaşı dedi ki...

Merhaba:) Brownie görünce hiç dayanamıyorum:) Çok güzel gözüküyor! Elinize sağlık!

sevdamavisi dedi ki...

Serpilciğim,
canım ellerine sağlık çok güzel bir tarif hemen alıyorum yayınlamak için. sevgiler.