YE#35 ÇİKOLATA-BEYAZ ÇİKOLATALI BROWNİE

Bu ayın etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili Sevda harika bir konu seçmiş Çikolata.Sanırım kimsenin hayır diyemeyeceği değişik tarifler birikecek.Şimdiden Sevda'ya kolay gelsin diyorum...
Bu aralar yemekbiz mail grubunda tarifi dolaşmakta olan ve ilk olarak sevgili Sibel'in yapmış olduğu beyaz çikolatalı ıslak keki yapmak istiyordum.Bu hafta deneyebildim ve şiddetle herkese tavsiye ediyorum..


Malzemeler:
240 gr bitter çikolata (ben kuvertür çikolata kullandım)
180 gr tereyağı
4 yumurta
250 gr toz şeker
Vanilya
250 gr un
1 çay kaşığı tuz
100 gr beyaz çikolata

Üzerine 100 gr beyaz çikolata

Önce bitter çikolata ve tereyağını ufak bir borcama alarak benmari yöntemiyle erittin. Biraz ılıdığında içine yumurtaları kırın, şekeri ve vanilyayı ekleyin, hepsini mikserde 5 dk kadar çırpın.Üzerine un ve tuzu eleyerek azar azar ekleyin, özleşene dek karıştırın.En son ufak kırılmış beyaz çikolataları hamura ekleyin.

Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serin hamuru dökün(ben küçük yuvarlak borcamda pişirdim.Biraz kalın bir kek oldu pişme süresi uzadı.Büyük kare bir borcamda yada pasta kalıbında çok daha güzel sonuç alacağınızı düşünüyorum) ve 180 derece fırında yarım saat kadar pişirdim. Üzerindeki çikolataları kek pişer pişmez döktüm ve ısısından erimesi için tekrar fırına verdim. Fırına vermeden de fotoğrafını çektim.O nedenle çikolatalar kocaman kocaman çıkmış siz isterseniz üzerine çikolata dökmeye bilirsiniz..

Bir de ertesi gün sanki daha bir lezzetlendi gibi geldi bana.Yoğun çikolata sevenlerin vazgeçemeyeceği bir kek olacak bu..
Şimdiden afiyet olsun....

Küçük bir açıklama : Bazı arkadaşlarımdan aldığım yorumlarda içinde kabartma tozu yok mu? sorusu ile karşılaşıyorum.Ben kendinden içi ıslak kalan brownilerde kullanmıyorum.Hatta sevgili Sibel'in bu tarifinde de yok.Bu kekler ince olursa içinin ıslaklığı daha güzel oluyor eğer çok kabarırsa içini pişirme süresi uzuyor.Pişmemiş şekilde kalıyor.Tabi bu benim kendi deneyimlerim sonucu edindiğim bir fikir..Ama üzerinden sütlü karışım dökülenlerde kullanıyorum.Onlar kabarsa bile içi iyi pişmiş oluyor üzerinden ıslatıyoruz.