BÜTÜN KIZLAR TOPLANDIK TOPLANDIK MERCİMEK KÖFTESİ YAPTIK

Sorduk neden yıprandık yıprandık...Geçen hafta sonumu sizlerle paylaşmak istedim.Geçen Cuma üniversiteden arkadaşım Ömür'ün msn sinde biraz hüzünlü bir yazı gördüm.Hemen nasıl olduğunu sordum.Biraz canı sıkkındı.Bende atla gel dedim.Dedim çünkü Kastamonu'ya atanmıştı ve bize yakın sayılırdı.Ömür'ün aklına yattı.Hemen biletini aldı ve akşamüstü bizdeydi..Bende Ömür'den sonra hemen Esin'i aradım.(Esin'i tanıyorsunuz hani ev arkadaşım)Esin de İstanbul'da yaşamaktaydı.Onu da o akşam yola çıkması için ikna ettik.Cumartesi sabahı kızlar toplanmıştı.Ömür bize kahvaltı için mercimek köftesi yaptı.

Ben pişi yaptım.Biraz plansız olduğu için çok birşey hazırlayamadım ama bizim gözümüz yemek falan görmedi.Kahvaltı masamızı görüntülemek sonradan aklıma geldi o nedenle çok güzel bir fotoğraf değil ama yayınlamak istedim.Cumartesi pazar yan gelip yattık.Bol bol muhabbet ettik.Cumartesi akşamı güzel bir hamsi,salata partisi verdik.Pazar sabahı yalancı pizzamı hazırladım ayrıca kuymakyaptım.Pazar akşamı Esin'i yolcu ettik.Pazartesi sabahı Ömür'ü.Çok güzel bir hafta sonuydu.Kızlar iyiki varsınız iyiki sizler gibi dostlarım var.

Bu kadar konuşmuşken mercimek köftesinin tarifini vermeden olmaz.

Mercimek Köftesi

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz


Kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun.Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. Kabın üzerini kapatın mercimekler şişene kadar 30 dakika kadar bekletin.Ayrı bir yerde 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin.Karabiberini ve kırmızı biberini ekleyin.En son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin.Tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.
Yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. Bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.
Derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. Harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin.Yeşilliklerle servis yapın.

Afiyet olsun