29 Ocak 2008 Salı

GELENEKSEL TATLILAR ETKİNLİĞİ



Sevgili Ayşe'nin organizasyonu ile devam eden Yaman Etkinliklerde bu ay Saliha evsahibemiz olmuş.Ayın konusu ise Geleneksel Tatlılar.Ben de sizlere bu etkinlik için geleneksel bir tadın farklı bir sunumunu hazırladım.Lezzet dergisinin Mayıs 2007 sayısında yer alan tarifi biz çok sevdik.Umarım sizlerde seversiniz.Saliha'ya şimdiden kolay gelsin diyorum.

KARAMELLİ SU MUHALLEBİSİ




Su Muhallebisi için
6 su bardağı süt
2 çorba kaşığı pirinç unu
2 çorba kaşığı buğday nişastası (biraz sıvı oldu ben 1 kaşık nişasta daha ekledim)
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker

Karamel için
1 çay bardağı toz şeker
1/2 limonsuyu
2 çorba kaşığı su



Kek tabanı:
1 hazır kek tabanı
1 kahve fincanı gülsuyu (ben 1/2 fincan gülsuyunun üzerine su ekledim)
1 su bardağı çekilmiş ceviz


Hazırlanışı:

Nişasta,Pirinç unu,1 bardak suda eritilir.Daha sonra bir tencereye alınır süt ve şekeri ilave edilir.Karıştırarak pişirilir.Muhallebi kıvamına gelince ılınması için bırakılır.
Kullanacağınız kalıbın dibine önce streç folyoyu yanlarından taşacak şekilde serin üzerine hazır kek tabanını oturtun.(ben büyük kalıp kullandım küçük kaselerde de olur)Kek tabanı Gül suyu ile islatılır.(ben 1/2 fincan gül suyunun üzerine su doldurdum.)Ilınan muhallebiyi kek tabanının üzerine dökün.Buzlukta donmaya bırakın.
Diğer yandan 1 çay bardağı şekeri 2 kaşık su da iyice eriyene kadar pişirin.Üzerine limonsuyunu dökün.Karıştırarak ağdalaşmasını bekleyin.Sonra yağlı kağıt üzerine şekil şekil dökün.Soğuyunca kağıttan alın muhallebinin üzerini süsleyin. (muhallebiyi tamamen dondurmayın.Sadece kalıptan rahatça çıkmasını sağlayın. )
Afiyet olsun..

33 yorum:

Kevser dedi ki...

Canim,
cok degisik ve cok güzel duruyor, sizlerde afiyetler olsun diyorum, cumburlop bitmis bile bu güzel tatli, eh nasil güzel olmasin.

Selam ve sevgilerimle..

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam...tatlı süper görünüyor..elinize saglık..sevgilerimle...

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

Canım elline sağlık tatlın çok nefis görünüyor

sevgiyle kal

Feyza Fidan dedi ki...

Serpil'cim ismide kendide harika bu tatlının..Karamel işin içine girmiş yaa bayıldım ki ne bayıldım..Ellerine sağlık canımcım,
Sevgiler...

dide dedi ki...

Muhallebi süper olmuş. Ellerine sağlık. Haa.. Börekte hiç oyalamıyor. Çok pratik. Dene göreceksin. Sevgiler..

Tijen dedi ki...

Pek şık olmuş şekerim. Afiyet olsun! Bak yakın olaydık çalardım kapını ya...

Zehra dedi ki...

Serpilciğim...

Bu nasıl bir görüntü? Harika,ellerine sağlık.
Etkinliğimiz hayırlı olsun
sevgiler

zehra

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

canikom yaaa harika olmuş bu tatlı olsada tesem ellerine sağlık yeavrım öpüyorum

nino dedi ki...

harika olmus canim ellerine saglik

zerrin - misss dedi ki...

Canım Serpil, enfesss olmuş bu muhallebi.

Görüntü desen şahaneee..

ellerine sağlık hayatım.

sevgiler kocamanından.

www.misssgibi.com

SOFRAM dedi ki...

Çok güzel olmuş tatlınız, ellerinize sağlık, afiyetler olsun, sevgilerimle...

meleginmarifetleri dedi ki...

süperr olmuş ellerine sağlık canım

naz dedi ki...

Ben geldim:)
tatlı tek kelimeyle harika gözüküyor.ellerine sağlık.süper!
Ben de etkinliğe katılmak istiyorum sanırım 45 dakikam kaldı katılabilmek için:))
acilen tarifimi göndermeliyim..
sevgiler.

GANNE dedi ki...

Sevgili Serpil, çok değişik bir tarif olmuş. Görüntüsü çok iştah açıcı. Ellerine sağlık. Sevgiler...

Baharcicegi dedi ki...

Sütlü tatlilari cok severim,ismide görüntüsüde cok degisik olmus,sunumda harika eline saglik canim.

Cafe Gusto dedi ki...

Feyzacığım çok teşekkür ederim.
sevgiler...

Cafe Gusto dedi ki...

Dilekciğim teşekkür ederim.sevgiler..

Cafe Gusto dedi ki...

Kevserciğim hemen değil ama ertesi güne bitti.Egeyi hiç böyle iştahlı görmemiştim.sevgiler..

Cafe Gusto dedi ki...

Ah Tijenciğim keşke ben sana yakın olaydım da o pazar senin bu pazar benim gezeydik...
sevgiler...

Cafe Gusto dedi ki...

Ganneciğim dışı seni yakar içi beni demişler.Çok hafif bir tatlı ama yine de çok yenilmesi zararlı tabiii...sevgiler...

Cafe Gusto dedi ki...

Naz ha bir gayret belki yetişirsin...sevgiler

Cafe Gusto dedi ki...

Melekciğim sağol..sevgiler...

Cafe Gusto dedi ki...

Sevgili Zerrin,Nino,Zehra ve Gönül çok çok teşekkür ederim.Sizlerin de gönlüne sağlık.sevgiler...

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

Canım ben geldim.yorumların benim için çok önemli kabul etmezmiyim hiç.ama ayarlarda bi sıkıntı oldu dzüelttim uyardığın için çok teşekkür ederim.
sevgiyle kal

Cafe Gusto dedi ki...

Fatma hanım sağolun çok teşekkür ederim.sevgiler...

Melek* dedi ki...

gerçekten enfes olmuş ellerine sağlık

Cafe Gusto dedi ki...

Melekciğim teşekkür ederim.sevgiler..

sofraozlemi dedi ki...

ben bir karemel delisi olarak hemen denemeliyim bunu bayıldım ya..çok güsel olmuş cnm..ellerine sağlık..
sevgiler..

Feyhan Sönmez dedi ki...

Serpil'cim, bu tarif çok değişik, çok da lezzetli olduğuna eminim. Orjinal bir şey bu, bayıldım..:) Sevgiler...

Damak Tadı dedi ki...

Çokkkk nefis görünüyor bu tatlı Serpil'ciğim..
Üzerindeki karamelize şekerleri çok sevdim ben..))Keşke şuradan alabilme imkanım olsaydı..))

Sevgilerle

Cafe Gusto dedi ki...

Sevgili Gül bazen bende keşke bütün bloglardakileri yiyebilsek diyorum.Ama o zaman vah halimize.sevgiler...

Cafe Gusto dedi ki...

Sevgili Feyhancığım değişik birşey yapmak istedim.Ne mutlu ki beğenildi.sevgiler...

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

oooo mukemmel ve nefis otesi tatlin cok guzel olmus canim su muhallebisini bende cok yaparim sizin tarifide denemek istiyorum karemeli nefis bir tat olsa gerek ellerine saglik canim sevgilerimi biraktim.