ZENCEFİLLİ KURABİYE

Ta Ta Ta Taaaammmmm!!!!
Ve şeker hamuruyla tanıştık.Birbirimizi hemen sevdik.Bu tanışmamıza


Bu ay Hülya'nın ev sahipliğini yaptığı Ye #23 kurabiye ye etkinliğine bende katılıyorum.Sofra dergisinin çok eski sayılarının birinden öğrendiğim bu kurabiye tarifi belkide benim ilk yazmam gereken tarifti.Çünkü hem tadına bayılırım hem pratik hemde bizim evde en sevilen kurabiye olması nedeniyle sık yaptığım bir çeşittir.
Evet ilk kez şeker hamuruyla çalıştım demiştim ya bu kadar sert olduğunu tahmin etmemiştim.Pembe ve kırmızı ile rahat çalıştım ama beyazı masadan kaldıramadım.Yapışıp durdu.Mayısın 25.de bizim Naz hanımın ilk doğumgünü.Halası olarak bende değişik birşeyler yapmak istiyordum.Bu kurabiyelerden yapmaya karar vermiştim ama becerip beceremeyeceğimi de bilemiyordum.Hem hamuru denemek hemde etkinliği kaçırmamak için Bu nefis kurabiyeleri yaptım.Yanlız bu kurabiyeleri çubuklara takacağım için hamurunu kalın açtım.Normalde çubuksuz yaptığım zaman hamurunu çok ince yapıyorum ,pişince bisküvi kıvamında oluyor.Kahve'nin yanında çok güzel gidiyor.Mis gibi de kokar.Haydi tarife geçeyim artık ben.


Malzemeler

2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı zencefil
2 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı yenibahar
200 gr ma yakın tereyağı
2 su bardağı toz şeker
1 yumurta

yapılışı:

un,kabartma tozu,zencefil,tarçın yenibahar ve teryağını karıştırın.Özdeşleşinceye kadar yoğurun.Şekeri ilave edin biraz daha yoğurup içine 1 yumurta ilave edin.İşte şimdi hamurunuz toplanmaya başlayacak.Bu hamuru üstü kapalı bir kapta buzdolabında 1 gece bekletin ,eğer vaktiniz yoksa en azından 1-2 saat bekletin.Ayrıca hamurunuzun unu biraz az olacak olacak korkmayın.Buzdolabında bekleyince biraz toparlıyor.
Hamuru açarken de küçük parçalar halinde kopartıp unlayıp hatta bazen açılabilsin diye tekrar unla yoğurmak gerekebiliyor.Bütün bir hamur halinde hiç açamadım küçük küçük açıp kurabiye kalıbı ile şekil veriyorum sizde öyle yapabilirsiniz.Şekil verdiğiniz kurabiyeleri tepsiye dizin.Fırın tepsisine yağlı kağıt sererseniz yıkarken de zorlanmazsınız.175 derecede önceden ısıtılmış fırına verin.20 dakika içerisinde pişecektir.Çok kızarmış olmayacak ben genelde başında beklerim çok çabuk rengi koyulaşıyor.
Afiyet olsun....