Karışık Kök Sebze Fırın

Merhaba hepinize, Uzun zamandır yemeden içmeden kesildik sanmayın. Sadece tembellik. Kışın hazırladığım ve çok severek tükettiğim kök sebzelerden hazırladığım bu tarifi paylaşayım istedim.Aslında tariflik bir şey de yok. Doğrayın fırına verin çıkınca sarımsaklı yoğurt ile tüketin. Ben havuç,balkabağı,pancar ve kerevizi ince ince doğrayıp üzerine haşlanmış nohut ilave ettim. Kekik ve kimyon ile karıştırıp tuzunu ilave ettim. 1 yemek kaşığından biraz fazla yağıda ekleyip harmanlayıp fırına verdim. Ayrıca kereviz yemeyen çocuklarınız için bu şekilde hazırlayıp servis edebilirsiniz. Kereviz olduğu anlaşılmıyor.

DİYET PIRASA MÜCVERİ

Sizlere yine çok lezzetli bir tarifle geliyorum. Belki sizlerde bu şekilde mücverler yapıyorsunuzdur ancak bunu diyet yaparken tüketeceğinizde üzerindeki malzemelerle protein ihtiyacımızı da karşılayan bir tarif bu. maşzemeler: 2 sap pırasayı ince ince doğrayıp 1 çay kaşığı tuz ile ovalayın. Sonra yıkayın.2 havucu rendeleyin dereotu kıyıp,2 adetyumurta 6 kaşık mısırunu ile tüm malzemeyi karıştırın.Sonra fırın tepsisine döşeyip 180 derecede pişirin. Ben çok ince döşemişim 3 gün yemek zorunda kaldım. Sizler daha kalın döşeyebilirsiniz. Üzerine kuru domates ve lor peyniri ekleyerek tüketebilirsiniz. Kuru domatesin nasıl hazırlandığını bilmeyenler için ek bilgi: Tüketeceğiniz kadar domatesi haşlayın. Bir kaba alıp içine dövülmüş sarımsak, kekik ve zeytinyağı ilave edin. (ben biraz fazla hazırlayıp saklıyorum 1 hafta kadar tüketebiliyorum) Afiyet olsun..

Diyet Kabak-Havuç Dürüm

Son derece lezzetli bir tarifle geldim size.. Bu diyet bir tarif..Önce dürümü yapıyoruz sonrasında içine ne istersek ekleyip tüketiyoruz. Tabii ki kalorisi düşük yiyecekler ekliyoruz. Size bu çok lezzetli tarifin malzemelerini veriyorum. Malzemeler: 1 adet kabak 1 adet havuç 1 adet taze soğan (dereotu da ekiyorum) 2 kaşık keten tohumu 2 yumurta tuz ve dilediğiniz baharatlar Kabak ve havucu rendeleyin yeşillikleri ince ince doğrayın. Yumurta, keten tohumu, tuz ve baharatları ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırım tepsisine yayın. Ben çok ince seriyorum dürüm gibi olması için. 180 derecede pişirsikten sonra yağlı kağıtla birlikte sıcakken rulo şeklinde sarıyor ve öyle soğutuyorum ki rulo formunu vermekte zorlanmayayım. Soğuyan dürüme labne peynirini ince bir şekilde tüm sürüyorum. Sonra içine köz patlıcan, köz biber, soğan ve sarımsak ile tatlandırdığım salatayı ekliyor ve dürüm yapıyorum. Tüketirken halka halka rulolar kesip tüketiyorum. Ben bu malzemeden çıkan dürümün yarısını bir öğünde yiyorum. Diğer yarısını üzerine hiç bir şey sürmeden buzdolabında buzdolabı poşetinde saklıyorum.

GLUTENSİZ KISIR- KİNOALI KISIR

Merhabalar, Bugün sizlere glutensiz beslenenler için size çok güzel bir kısır tarifi vermek istiyorum. 1 su bardağı kinoa 1 baş soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Zevkinize göre yeşillik-ben taze soğan ve maydanoz kullandım Kinoaları çok bol su ile yıkadım ve haşladım. Tavada zeytinyağında küp doğranmış soğanları kavurdum.Üzerine salçaları ekleyip bir süre daha kavurdum ve ayrı kapta haşlanmış ve süzülmüş olan kinolara bu karışımı ekledim. Tuz ve biberle tatlandırdıktan sonra soğuyan malzemeye yeşillikleri ekleyip. Nar ekşisi ve limon ile lezzetlendirdim. Afiyet olsun

Glutensiz Poğaça

Denetime giderken herşeyi yiyemediğim için yanımda götürdüğüm bir tarifle karşınızdayım bugün..Benim için kurtarıcı bir tarif oldu tavsiye ederim. Afiyet olsun 2 Su bardağı Nohut Unu 2 adet yumurta Yarım çay bardağı zeytinyağı (küçük çay bardağı ) 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karbonat veya kabartma tozu İç malzemesine ben zeytin ekledim siz ne isterseniz ekleyebilirsiniz Üzerine çörek otu,susam ve iç ay çekirdeği ekledim siz de zevkinize göre süsleyebilirsiniz Tüm malzemeleri karıştırıp, yoğuruyoruz. Küçük toplar haline getirip 20-30 dakika kadar 180 derece fırında pişiriyoruz.

Tahinli Sandviç

Glutensiz beslenirken bazen insanın canı ekmek arası gibi bir şeyler tüketmek istiyor. Yada bazen dışarıda kahvaltı yapmak istiyoruz ama ben her şeyi yiyemediğim için bu durumlarda kurtarıcı yiyecekler arıyorum. Bu sandviçi hazırlamaya başladığımdan bu yana keyifle içine ne istersem ekleyebiliyorum. (Süt ve süt ürünleri de bu aralar eliminasyonda) Hindi Füme bu durumda kurtarıcı oluyor.Avakado, yeşillik domates biber ekleyerek tüketiyorum. Malzemeler 1,5 çay kaşığı tahin, 1 yumurta 1 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı tuz Tüm malzemeyi karıştırıp. Yağlı kağıt eklediğiniz kaselere tüm malzemeyi doldurun üzerine eklemek istediğiniz bir şey varsa ekleyebilirsiniz.180 derece fırında pişirin. Ben üzerine susam ve çörek otu ekledim. İçine de kuru domates, zeytin,iri kıyılmış ceviz, iç ayçekirdeği ekledim.

Tahin Ekmeği (Glutensiz)

Gıda intolerans testimde buğday unu, çavdar unu, mısır unu değerlerim belirlenince elimine diyetine başladım. Eğer ekmek yiyemiyorsam ben de ekmek benzeri ne varsa yapmaya başladım. Bu tarif çok lezzetli, hem de çok basit.3 malzeme ile yapılabiliyor. Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su bardağına yakın tahin 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz Üzerine istediğinizi ekleyebilirsiniz hatta içine de. Ben üzerine susam ve çörek otu ekledim. İçine de kuru domates, zeytin,iri kıyılmış ceviz, iç ayçekirdeği ekledim. Tüm malzemeyi karıştırıp yağlanmış kalıba ekleyin. 180 derecede pişirin.

Mercimek Krakeri

Veeee size süper bir tarifle geldim.. Ben çok severek tüketiyorum. Umarım sizler de beğenirsiniz. Sağlıklı atıştırmalık arayanlar için harika bir tarif. 1 su bardağı kırmızı mercimeğiniz varsa bu iş tamamdır. Gerisi damak zevkinize hayal gücünüze göre değişecektir. Akşamdan 1 su bardağı suyla mercimeği ıslatın. Sabaha kadar şişmesini bekleyin. Şişen mercimeğin içine 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyip robottan geçirin. Daha sonra kırmızı pul biber, kimyon, köri, kabak çekirdeği ekleyip fırın tepsisine çok ince bir şekilde serin.(Kalın olursa da lezzetli ancak kraker gibi kıtır olmuyor.)Ben üzerine çörek otu ve susam ekledim. 180 derece fırında pişirdim. Afiyet olsun

Karnabahar Kısırı

Kısır dedim doğru duydunuz. Görünüm olarak kısırın aynısı ancak karnabahar lezzetini azaltmak için bolca baharak,limon,nar ekşisi eklediğim bir tarif oldu.Karnabahar tüketmeyen çocuklar için çok güzel bir tarif. Kısırdan tek farkı bulgurun suyunun sanki bir tık fazla kaçmış ve hafif ıslak kalmış hissini veriyor olması. Bu da bir çiğ sebzeden yapıldığı düşünülünce normal geliyor. Nasıl mı yaptım? Küçük boy karnabaharı bulgur bulgur olana dek robottan çektim. Bir tavada zeytinyağında bir baş küp doğranmış soğanı kavurdum. Sonrasında içine biber salçası ekleyip kavurmaya devam ettim ve biraz soğumaya bıraktım. Bulguru kavrulmuş soğanla karıştırdım.İçine ince doğranmış taze soğan,küp doğranmış domates, ince kıyılmış maydanoz,nar ekşisi,limon suyu, kimyon,tuz acı kırmızı biber, karabiber ekledim. Burada içine ekleyecekleriniz damak zevkine göre değişiklik gösterebilir. Örneğin kornişon turşu ilave edebilirisiniz. Afiyet olsun

Yulaf Krep

Herkese merhabaaa, Hani diyet yaparken sıkılırız da ekmek arası bir şeyler özleriz ya.. İşte size buna çok uygun bir tarifle geliyorum. Tabii arasına sağlıklı yiyecekler eklemek şartıyla. Bu krebin arasına peynir,yeşil biber, domates (ben kuru domates kullandım),yeşillik, taze soğan ne arzu ederseniz ekleyebilirsiniz. Peynir yerine hindi füme veya haşlanmış tavuk da bir seçenek olabilir ancak her ikisini aynı anda kullanmayın. Ayrıca vereceğim ölçüden 3 adet çıkıyor. Buzdolabında saklayıp istediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Öğle yada akşam öğününüzde 1 adet dürümü gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. 1 su bardağı yulaf 1 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz her üçünü robatta yada el blendırında birlikte çektirin, biraz sıvı olacak korkmayın. Yağsız yada yaışmayan tavada bir fırça yardımıyla yağ sürüp arkalı önlü krep şeklinde pişiriniz. Afiyet olsun

Muzlu diyet kek

class="separator" style="clear: both;">

Unsuz Islak Kek

Size bugün çok çabuk yapılabilen içinde un olmayan,gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz ıslak kek tadında bir tarif veriyorum. Aşağıda yazan malzemeleri karıştırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriniz. Pişirme süresi fırınınıza göre değişeceği için dakika vermedim.Üzerini ben hindistan cevizi ile süsledim. Sizler zevkinize göre süsleyebilirsiniz. 3 adet elma 2 yumurta, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya

Fırın Sebze

Kök sebzeleri doğrayın tuz ve zeytinyağı ile harmanlayıp fırınlayın. İster yoğurtla tüketin isterseniz salatalarınıza ilave edin. Son derece sağlıklı ve keyifli bir öğün olacak.

Yulaf akıtma

Size bugün minik ekmekciklerimle geldim. Ekmek gibi olmasa da o amaca hizmet etmekte olan bu akıtmaların yapımı çok çok kolay. 1 su bardağı yulaf ve 1 su bardağı su ile birlikte yarım çay kaşığı tuzu robottan geçirin. Sıvı kıvamda olacak şaşırmayın. Çok ince bir şekilde yağsız tavaya akıtıp arkalı önlü pişirin. Sonra dilediğiniz malzemeyle tüketin. Benim gibi peynir ekmek domates üçlüsü sevenlere son derece sağlıklı bir atıştırmalık.. Afiyet olsun..

boşluk

Acılı Ayva

Uzun zamandır denemek istediğim ve denedikten sonra çok beğendiğim bir tarifle geldim karşınıza.. Ben 1 ayvdan bu yemeği yaptım. İki kişiye 1 öğün için yeterli oldu. Sizler miktarı dilediğiniz kadar arttırabilirsiniz. 1 adet ayvayı mandolin rendede ince şekilde dilimledim ve altına su kouduğum buhar aparatında buharla pişirdim. Ayrı bir tavada zeytinyağında 1 diş sarımsağı biraz kavurup biber salçası ilave ettim. Biber salçası ile birlikte kuru acı biber de ilave edip kavurmaya devam ettim. Üzerine ayvaları ilave ederek bir kaç kez çevirip sosa bulanmasını sağladım. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt, 2 kaşık tahin ve taze naneyi karıştırıp bir dip hazırladım. Yoğurtdun üzerine ayvaları ilave edip taze nane ile süsleyip servise hazırladım. Afiyet olsun

Fıstık Ezmeli Hurma

Eğer diyet yapıyor ve canınız tatlı istiyorsa, size süper bir tarifle geldim. Üstelik diyetisyenimden onaylı.. Sadece miktarı abartmayın günde 2 taneyi geçirmeyin. Her bir hurmanın içindeki çekirdeği çıkartıp yerine 1 çay kaşığı kadar şekersiz fıstık ezmesi doldurun. Üzerine kakaoya bulayıp afiyetle yiyin. Ben bu tarifi farklı bir şekilde de yapıyorum. Hurma ve fıstık ezmesini robotton çekip top haline getirip kakao tozuna bulayıp da tüketiyorum. Robottan geçireceğim zaman da aynı ölçüde çoğaltarak yapıyorum. Sağlıklı günlere sağlıklı atıştırmalıklar

Şeftali Crumble

Sizlere bugün yapılışı vakit almayan ama bir o kadar da lezzetli bir tarifle geldim. Dondurma ile ikram etmenizi tavsiye ederim. Ben dondurma alana kadar tükendi. :) Malzemeler: 2 adet küp doğranmış şeftali 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 yemek kaşığı nişasta 1 çay kaşığı tarçın 1 paket vanilya yarım bardak kadar kıyılmış fındık (badem de kullanabilirsiniz hiç bir kuruyemiş kullanmasanız da olur) Bu malzemenin tümünü karıştır ve fırın kabına yayın.Üzeri için aşağıda tarifini vereceğim crumble hazırlayın. Üzerine ilave edip 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Ilık servis edebilirsiniz. Dondurmayı unutmayın :) Crumble için 4 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı soğuk tereyağı ama mutlaka soğuk olacak 1 yemek kaşığı pudra şekerini karıştırın. Kum gibi topak topak olunca şeftalinin üzerine yayın ve fırına verin. Afiyet olsun..

Börülceli Makarna Salatası

Bugün bu çok kolay lezzetli ve besleyici bir salatayı sizlerle paylaşmak istiyorum. Dilediğiniz miktarda kuru börülceyi suda haşlayın. Ben küçük bir kase kadar börülce haşladım. Ardından yarım paket düdük makarnayı da haşladım. İki malzemeyi bir kapta buluşturup üzerine taze soğan, dereotu ve taze nane ilave edip zeytinyağı ile servis yaptım. Afiyet olsun

Semizotu Salatası/ Mezesi

Bugün sizlere lezzetli bir salata yada meze tarifi ile geliyorum. Semizotlarını yapraklarıyla saplarını ayırıp yıkayınız.Ben karbonatlı suda bekletiyorum. Sudan çıkarıp kuruttuğunuz semizotlarını bir kaba alınız. Ayrı bir kenarda 2 havuç rendeleyip zeytinyağında kavurunuz. Soğuyan havuçları semizotu ve sarımsaklı yoğurtla birlikte karıştırın ve servis kabına alın (süzme yoğurt olursa daha güzel sonuç alırsınız) Ayrı bir yerde bir adet kapya biberi közleyiniz ve ince ince doğrayıp semizotlarının üzerini süsleyin. Ayrı bir kapta cevizleri çok az yağda kavurup servis tabağının en üzerine ekleyerek servis yapın.

Karamelize Soğanlı Kuru Fasulye Yahnisi

Size bugün kuru fasulyeden farklı olan bir fasulye tarifi ile geldim. Mis gibi karamelize soğan tadı ile lezeetlenmiş bir yemek bu. Soğanı karamelize etmek biraz uzun sürse de inanın bu zahmete değiyor. Malzemeler : 2 adet kırmızı soğan 1 kutu haşlanmış fasulye Kırmızı toz biber Pul biber Karabiber Tuz Üzeri için ince kıyılmış maydanoz (ben eklemedim) Yarım limon suyu Soğanları piyazlık şeklinde ancak biraz daha kalın doğrayın. Zeytinyağı ilave ettiğiniz tavada karamelize olana kadar altını kısın ve pişirin.Karamelize olan soğanın üzerine baharatları ekleyin ve çeri domatesleri ilave edip tavanın kapağını kapatın. Domatesler yumuşayınca haşlanmış fasulyeyi biraz suyuyla ilave edin ve birlikte bir süre pişirin. Üzerine maydanoz ve Limon suyu ekleyin. Ben domatesli anne pilavı yapıp birlikte servis ettim. Çok beğeneceksiniz. Afiyet olsun

Sosisli Kremalı Makarna

Bugün yemeğimizi oğlum Ege yaptı. Dolayısıyla tarif onun tarifi. Bloğumu açarken bir gün bu bloğun ona bir tarif defteri olmasını amaçlamıştım. Annesinin yemeklerini özlerse yapar diye düşünmüştüm. Ama gerçekten yemek yapmaya bu kadar meraklı ve hatta becerikli olacağını hesaba katmamıştım.Yine doğaçlama yaptığı bu makarnanın tarifini aşağıya ekliyorum. 1 paket çubuk makarna 3-4 adet sosis (biz Banvit tütsülü sosisini kullandık) 2 tatlı kaşığı biber salçası 1 kutu krema acı ve tatlı toz kırmızı biber kekik 8-10 adet ikiye bölünmüş çeri domates tereyağı 2 adet küp doğranmış soğan 3 adet ince ince kıyılmış sarımsak Tereyağını tavaya alın üzerine soğan ve sarımsağı ilave edip kavurun. Kavrulan soğanların üzerine sosisleri önce bütün olarak koyup pişirin. Daha sonra hem soğanları hem sosisleri tavadan çıkartın. Kenarda sosisleri doğrayın tekrar tavaya ekleyip iyice kızartın. Ayrı bir tavada domatesleri az bir yağda pişirin. Tavaya sosislerin üzerine tekrar kavurduğunuz soğan ve sarımsakları ve domatesleri ilave edin. Kremayı ve salçayı ekleyin. Kırımız toz biberleri ve kekiği ilave edin.Hepsini birlikte pişirmeye başlayın. Ayrı bir kenarda haşladığınız makarnanın suyundan 1 kepçe sosislere ilave edin. Süzülen haşlanmış makarnayı tavaya ekleyip karıştırın. Afiyet Olsun

Elmalı Kek

Değişik bir elmalı kek ile karşınızdayım. Elmalı kek ve kurabiyeler pişerken tarçının da etkisiyle evi saran kokusu insana huzur veriyor. Gelin siz de bir tatlı huzur alın... Keki için 4 yumurta 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı toz şeker 2 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tarçın Üzeri için 2 büyük elma 1 yemek kaşığı kuru üzüm (yarım saat suda bekletilip süzülecek) Hazırlanışı Kuru malzemeyi bir kapta karıştırın. Yoğurt, şeker ve sıvıyağı başka bir kapta karıştırın ve bu karışımdan 1 su bardağı kadarını bir kenara ayırın. Sosu ayırdıktan sonra kalan karışıma önce yumurtayı ekleyin daha sonra da kuru malzemeyi. Meydana gelen kek hamurunu kalıbınıza dökün. Üzerine elma dilimlerini yerleştirin. Aralarına kuru üzümü ve tarçını serpiştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişen keki fırından çıkartıp sıcakken üzerine bir kaşık yardımıyla kenara ayırdığımız sosu dökün. İster sıcak ister soğuk kekinizi tüketin. Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Enginarlı Bakla

Bugün sizlere çok lezzetli bir zeytinyağlı tarifi vermek istiyorum. Bazılarınız bu sebzeleri sevmeyebilir. Ama bence bu sebzelere bir şans verin, yanılmadığınızı göreceksiniz. Malzemeler: 1/2 kg bezelye 1/2 kg iç bakla 3 adet çanak enginar taze soğan dereotu kuru soğan zeytinyağı Bezelyeleri önden haşlayın.Ayrı bir kapta soyacak yada soygeçle enginarı ince ince rendeleyin. Kuru soğanı zeytinyağı ile kavurun. İnce doğranmış taze soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.Üzerine bakla,bezelye ve enginarı ekleyin.Üzerine çıkmayacak kadar su ilave edip pişirin. Pişen yemeğin üzerine kıyılmış dereotu ekleyin.

Avakadolu Salata

Diyet yaparken akşamları hafif beslenmek istiyorum. Bazı akşamlar karışık salatalar yapıyorum hatta bazen uyduruyorum. Evdeki malzemelere göre içeriğini değiştirebiliyorum. Salatalarımda avakadoyu kullanmayı da çok seviyorum. Bu akşamın salatasının malzemelerini sizler için ekliyorum. Dilediğinizi sçip ekleyebilir yada çıkartabilirsiniz. 1 adet avakado 1 adet salatalık 1 avuç haşlanmış mısır 1 avuç iç ceviz 1 kibrit kutusu büyüklüğünde peynir Nane, dereotu, maydanoz tümünü karıştırdım ve afiyetle yedim. Ben içine yağ,limon veya nar ekşisi eklemedim. Diyet derdiniz yoksa siz ekleyebilirsiniz. Afiyet Olsun

Fasulye Diblesi

ince ince doğranmış 250 gr kadar taze fasulye, 1 adet ince doğranmış kapya biber 1 adet kuru soğan İnce doğranmış fasulyeyi biraz yumuşayacak şekilde haşladım. Ayrı bir tencerede soğanı ve kapya biberi zeytinyağı ile kavurdum. Üzerine süzülen fasulyeyi ekledim. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp üzerine 1 parmak çıkacak kadar su ekleyip pişirdim.

Mısır Unlu Ot Kavurması

Yarım kg karışık ot 4-5 adet taze soğan 2 yemek kaşığı mısır unu 2 yumurta 1 paket kabartma tozu tuz karabiber İnce doğranmış karışık otu yıkayıp temizledikten sonra. Ayrı bir kapta diğer tüm malzemeyi karıştırıp yağlanmış tavada alt üst kavurdum. Afiyet Olsun.

Baklalı, bezelyeli pilav

Malzemeler 500 gr kabuklu bakla, 500 gr kabuklu bezelye, 1 adet kuru soğan, 4-5 adet taze soğan, 1 su bardağı yasmin pirinci, yarım limon suyu ve limon kabuğu rendesi, dereotu, zeytinyağı, tuz karabiber Bezelye ve baklanın kabuklarını ayıkladım. Zarları kolay ayrılsın diye baklaları sıcak suda beklettim. Soğanı yemeklik küp doğrayıp zeytin yağında kavurdum. Bakla ve bezelyeyi ekledim. Biraz kavurduktan sonra pirinci ilave ettim. Limon suyunu ilave edip pirinçlerin üzerine 1 parmak çıkacak kadar su ekledim.Suyunu çekip pişince üzerine ince doğranmış dereotu, ince doğranmış taze soğan ve limon kabuğu rendesini ekleyip tencerenin kapağını kapatıp dinlenmeye aldım. Afiyet Olsun

Sağlıklı Beslenme için salatalar

Son derece kolay, hafif ve lezzetli bir salatayla geldim. İç malzemesini dilediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Ben haşlanmış nohut, tatlandırılmış kuru domates, taze soğan, dereotu,kabak çekirdeği, nar ekşisi, zeytinyağı ekledim.Limon isteğe bağlı olarak eklenebilir. Afiyet olsun.

Ilık Salata

Ilık salataları ve kök sebzeli salataları çok seviyorum.Bu salatanın içeriği tamamen size ve damak zevkinize bağlı. Neyi ekleyip neyi çıkartmak istediğinize siz karar verin.Ben aşağıdaki şekilde hazırladım. Havuç,kereviz ve kırmızı pancarı parmak patates şeklinde doğrayıp çok az yağ ile harmanlayıp fırında veya actifryer da pişirin.Ancak pişerken ayrı ayrı yerleştirin. Pancarın diğerlerini boyamasına izin vermeyin. Pişen sebzelerin üzerine haşlanmış mısır, haşlanmış nohut,kırmızı soğan, dereotu,roka hatta çok az da kızarmış patates ve turp ekledim.Zeytinyağı ve tuz ile tatlandırdım. Dilerseniz limon da ekleyebilirsiniz ama ben çok sevmiyorum. Sizlere afiyet olsun..

Sardalya Buğulama

Size kolay, sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli bir tarifle geldim. Eskiden sadece hamsiden hazırladığım buğulamayı bu kez sardalyadan hazırladım. Bu şekilde hazırlanan yemeği fırında yada yayvan bir tencerede pişirebilirsiniz.Gelelim tarife; Yarım kg saldalya bize bu yemek için yetiyor. Malzemeyi arttırmak elinizde. Önce soğanları dilim dilim doğruyorum. Piyazlık da doğranabilir. Üzerine dilimlediğim patatesleri yerleştiriyorum. Biberleri irice kıyıp borcama ekliyorum. En üste de bir adet domatesi kesip süsledikten sonra bol maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyip 1 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirerek fırına veriyorum. Tencede de fırında da pişirsem üzerine hiç su eklemiyorum. Kendi suyuyla pişiyor. Tuzu ve karabiberi eklemeyi unutmayın ayrıca kekik de yakışıyor. Afiyet Olsun

Kapalı Hamburger

Size bugün benim çok lezzetli bulduğum ve misafir ağırlarken de güzel bir sunum olabileceğini düşündüğüm bir tarif paylaşacağım. Ben fotoğrafı acele ile çektim o nedenle sunumumdan dolayı kusura bakmayın.Tarif için malzelemelerimi veriyorum. Hamburger köftesi Pastırma Cheddar Peyniri(kaşar da olur) Milföy Hamuru 1 adet yumurta sarısı Susam, Çörekotu Dilerseniz kekik, karabiber v.b

Yumuşayan milföyleri köftelerle aynı büyüklüğe getirmek için merdane yardımı ile açtım. Mölföyün üzerine önce pastırma sonra köfte( köfteleri çiğ olacak) sonra yine pastırma ve en üste cheddar peyniri koyup, diğer açarak büyüttüğüm milföyü kapattım. Kenarlarını yuvarlak olacak şekilde kestim. Artan milföylerden şeritler keserek üzerine şekil verdim.Fırça yardımı ile yumurtanın sarısını sürdükten sonra susam ve çörek otu ile süsleyip 180 derece fırına verdim.

Kuru Domates Mezesi

Likopen kaynağı olan kuru domatesin her halini seven ben, sizlere bugün farklı bir tarifle geldim. Blogdaki diğer kuru domates tarifimde çok güzel bir tariftir onu da denemenizi öneririm.Konuyu uzatmadan mazlemelere geçiyorum. 1 tatlı kaşığı acı biber salçası Nar ekşisi 1/2 limon suyu 2-3 diş ezilmiş sarımsak Karabiber,kırmızı biber,kekik, kimyon,pul biber,zerdeçal,sumak,kişniş tohumu,tuz Kabak Çekirdeği Ceviz Zeytinyağı Zeytinyağının içine salçayı alıp hafif kavurun sonra tüm malzemeyi ilave edin. Üzerini kabak çekirdeği ile süsleyin.

Kırmızı Pancar Salatası

Kırmızı pancarı ister haşlayın isterseniz fırında pişirin. Soğuduktan sonra küp doğradığınız pancarların üzerine sarımsak,beyaz peynir,ceviz,kabak çekirdeği, balzemik sirke,sarımsak,zeytinyağı,tuz ilave edin. Afiyet Olsun

Bal Kabağı ve Pancar Salatası

Bal kabağını ve pancarı küp doğrayıp fırın tepsisine yerleştirin. Pişen malzemenin üzerine tuz,kızarmış dilimlenmiş hellim peyniri, kabak çekirdeği,zeytinyağı ilave edip sarmısaklı yoğurt ile tüketebileceğiniz gibi içine sarımsak, balzemik sirke ilave ederek salata gibi tüketebilirsiniz. Afiyet olsun..

Ispanak Graten

Herkese merhaba, Size bugün ıspanak sevmeyen büyükler ve çocuklar için uygun bir tarifle geldim. Kolay ama lezzetli bir tarif bu. Hemen tarife geçiyorum sizi bekletmeyeyim. Malzemeler 1/2 kg yıkanmış doğranmış ıspanak 1 adet piyazlık doğranmış soğan 1 adet ince doğranmış kapya biber 3 adet ince ve yarım ay şeklinde dilimlenmiş orta boy patates 4-5 kuru domates (olmasa da olur evde vardı ben ekledim) 2 yemek kaşığı kadar un 1 su bardağı süt üzeri için kaşar rendesi Tuz, Karabiber Kırmızı biber

Zeytinyağında soğanı kavurmaya başlayın üzerine biberi ekleyip birlikte kavurun. Kuru domatesi ekleyin. Kavrulan malzemeye patatesleri ilave edip kavurun. Ardından ıspanakları ilave edin. Baharat ve tuzu ekleyin. Ispanaklar sinince un ve sütü karıştırıp 1-2 dakika da bu şekilde kavurun. Sonra tüm malzemeyi yağlanmış bir fırın kabına ekleyip üzerine rendelenmiş kaşar ilave edin ve 180 derece fırında kızarıp pişene kadar bekleyin. Afiyet olsun