3 Mart 2021 Çarşamba
MİLFÖY PİZZA
23 Şubat 2021 Salı
Krep

Tüm malzemeyi çırpın ve krep tavasına ilave ettiğiniz fındık büyüklüğünde tereyağı eridiğinde ince bir şekilde döküp alt üst pişirin. Üzerine ne isterseniz sürebilirsiniz. Ege Nutella yada tahin-pekmez ile tüketirken, Murat peynir ve domatesle tüketiyor.
20 Şubat 2021 Cumartesi
Birbirinden güzel reçeller
Manisanın köylerinde hazırlanan ev tarhanaları, erişteler, organik kuru üzümler ve ata tohumu domateslerden salçalar.. Ürünler saymakla bitmiyor dilerseniz sayfasından ürünleri inceleyip güvenle sipariş verebilirsiniz. İşin başında oldukça eğitimli bir ekip ve analizlerle desteklenen ürünler mevcut. Bence sayfayı ziyaret edebilir ve güvenli alışveriş yapabilirsiniz
16 Şubat 2021 Salı
Elmalı Milföy
12 Şubat 2021 Cuma
Dereotlu Poğaça
Malzemeler
Yuvarlak olarak hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt konmuş tepsiye ekleyip 180 derecede ısınmış fırında pişirin.
Afiyet Olsun
8 Şubat 2021 Pazartesi
Fırında Kök Sebzeler
31 Ocak 2021 Pazar
Fırında Çipura
Herkesin kendine has balık pişirme teknikleri vardır. Ben ızgaradan sonra fırında pişirmeyi severim. Fırında pişen balığın içinin sulu sulu kalması beni mutlu ediyor.
Size bugün kendi tarifimi yazayım isterseniz bir de böyle deneyin.
Halka halka doğranmış soğanı yağlı kağıt üzerine ekliyorum. Halka şeklinde doğranmış patatesleri de soğanların üzerine ilave ediyorum. Tuz,kekik,fesleğen ve biberiye ekleyip üzerine zeytinyağı gezdiriyorum.
Temizlenmiş ve yıkanmış balıkların içine az miktarda tuz,fesleğen biberiye serpip fındık büyüklüğünde tereyağı ve halka soğan koyuyorum.İsteğe bağlı kurubiber ve sarımsak da ilave ediyorum. Balıkları fırına vermeden önce üzerine çizik atıp zeytinyağı gezdiriyorum ve 200 derece fırında pişiriyorum #balik #çipuratarifi #fırındabalıktarifi
30 Ocak 2021 Cumartesi
Elmalı Kurabiye
Eve yayılan mis gibi elma ve tarçın kokusu sadece beni mi çocukluğuma götürüyor? Benim yaşımda olanlar bilir hatta 80 li yılları yaşayanlar.. O zamanlarda hanımlar arasında gün etkinlikleri vardı. Benim anneannemin de günü vardı. Aslında düşününce tüm misafirlere ayrı zaman ayırıp ayrı maliyet olacağına, o gün senin günün olur ve hanımlar bilirler ki sen o gün evde ve misafir ağırlamaya hazırsın. Ama bana kalsa kalabalıktan kimin kiminle ne konuştuğunun anlaşılmadığı ev sahibinin de çok yorulduğu bir gün olurdu. Anneannemin her ayın 15 i günüydü. Misafirlerini o gün ağırlardı. Kendi de günleri gezerdi. Hatta bazen aynı gün içinde 2 güne bile gittiği olurdu rahmetli anneannemin.
O yıllarda pasta börek çeşidi çok değildi. Kimin evine gidersen git aynı pasta tabakları karşımıza çıkardı. Zaten değişik bir tarif varsa hanımlar birbirinden tarif alır eve gider gitmez tarif defterlerine o tarifi kaydederlerdi. Bazı hanımlar da tarif vermemeleri ile tanınırlardı bazıları da bir malzemeyi bilerek eksik verirlerdi. 😀Oysa şimdi internetten her tarife ulaşılabiliyor. Artık tarif gizleme yok.
O zamanlardan kalan elmalı kurabiyeyi hepimiz biliriz. Hele pişerken eve yayılan kokusu. Huzur, mutluluk, çocukluk belki kaybettiğimiz sevdiklerimiz.. Bize geçmişi hatırlatıyor.. Ben şeklinde bile ilk yediğim gibi yapıyorum.
Bugün beni geçmişe götüren bu kıyır kıyır elmalı kurabiyenin tarifini vermek istiyorum.
Bu malzemeden 32 adet kurabiye çıkıyor
Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İç Malzemesi
4 adet elma rendesi
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
yarım bardak kıyılmış ceviz
1 yemek kaşığı tereyağı
Önce bir tavada tereyağı ile birlikte elma rendesi ve şekeri suyunu çekene kadar kavurun. Üzerine tarçın ve cevizi ilave edip soğumaya bırakın.
Bu kurabiyenin hamurunda şeker ve yumurta bulunmamaktadır. O nedenle elmalı iç malzeme tatlı olmalı.
Hamuru için tüm malzemeleri un hariç karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave edin. Yumuşak ve kıyırtılı bir kurabiye olması için ele yapışmayı bıraktığı an un eklemeyi kesin. Sonra hamuru çok hafif un serperek parça parça açın. Yuvarlak bir kalıp ile kesin. Yuvarlağın yarısına elmalı iç malzemesini ekleyin ve yarım ay şeklinde kapatın. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra biraz serinleyince üzerine pudra serpiştirin.
Afiyet Olsun
28 Ocak 2021 Perşembe
Pastane Poğaçası
45 dakika bekleyin kabaran poğaçalara yumurta sarısını çok hafif hareketlerle sürün.(dilerseniz yumurta yerine yoğurtta sürebilirsiniz...)250 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Çok çabuk pişiyor dikkatli olun. Pişen Poğaçaların üzerine temiz bir havlu örtün. Biraz ılınınca servis yapabilirsiniz.
24 Ocak 2021 Pazar
Elmalı Pay
23 Ocak 2021 Cumartesi
İşkembe Çorbası
Yaklaşık yarım kilo gene bir işkembe aldım. İlk önce düdüklü tencerede haşlayıp o ilk suyu döktüm. İşkembeyi kare kare kestim. Sonra ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı un ile tereyağını kavurdum. Su ekleyip işkembeleri içine attım. Kaynayana kadar bekledim. Kaynadıktan sonra ayrı bir yerde 1 yumurta sarısı, limon suyu,1 su bardağı kadar yoğurt karıştırıp terbiyesini hazırladım. Yavaş yavaş temperleyerek çorbaya ilave ettim. Birkaç dakika kadar daha kaynatıp kapattım.
Topan patlıcanın en güzel hali
18 Ocak 2021 Pazartesi
Ekşili Pırasa
17 Ocak 2021 Pazar
Ispanaklı Kiş (quiche)
Ben bütün sebzeleri çok çok severken ıspanağı pek sevmem. Bu hafta markette görünce almaya karar verdim. Ama eve gelince fikrim tamamen değişti. Yemek yapmaktansa bir kiş yapmayı tercih ettim.
Kiş hamuru tuzlu muhallebi ve peynir, et, deniz ürünleri veya sebze parçaları ile doldurulmuş pasta kabuğundan oluşan bir Fransız tart türüdür.
Taban hamurunu yaptıktan sonra iç malzemesini istediğiniz her sebzeden yapabilirsiniz. Ben bu kişin hamur tarifini Şemsa Denizsel'dan aldım. Bu hamura şeker eklersek tartlarda da kullanılabileceğini söylemiş.
Gerçekten kıyır kıyır olan bu kiş hamurunun yapımı biraz zaman alıcı ama inanın buna değer.21 Aralık 2020 Pazartesi
Pırasalı Sucuklu Omlet
Size sağlıklı bir omlet tarifi vereceğim. Pırasanın yeşil kısmını ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Pırasa yumuşayıp kavrulunca içine ince kıyılmış sucukları ilave edin. Biz acı sevdiğimiz için kavurma esnasında kuru acı biber de ekledim. Biraz kaşar ilave edip, ayrı bir kapta karıştırmış olduğunuz 3 yumurtayı düzgünce tavaya ilave edin. Sonrasında alt üst yaparak kızartın.
Portakallı Revani
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 portakalın kabuğunun rendesi
Humus
18 Aralık 2020 Cuma
Şıhıl Mahşi
Kabakların içlerini oyun ve arkalı önlü kızartın. Ayrı bir tavada soğan , dolmalık fıstık ve kıymayı kavurmaya başlayın. İçine salçayı da ekleyin 1-2 dakika da öyle kavurun. İçine nohutları tuz ve baharatları ekleyin. 1-2 dak daha kavurup altını kapatın. Soğuyunca kabakların içine doldurun.
17 Aralık 2020 Perşembe
Kahvaltılık Dürüm
13 Aralık 2020 Pazar
Fırında Sebze Kızartma
Ayva Tatlısı


12 Aralık 2020 Cumartesi
Fincanda Sufle
7 Aralık 2020 Pazartesi
Yulaf Mücveri
17 Ekim 2020 Cumartesi
MUTANCANA (Osmanlı Kebabı)
Osmanlı da yemekleri lezzetlendirmek için farklı yöntemler kullanılmış kuru meyvelerle tatlandırmışlar.. Domatesin Amerika ve Avrupa'dan Osmanlıya gelişi 1700 lü yıllara dayandığını (hatta ilk zamanlar yeşil olarak tüketildiğini) biliyoruz. Dolayısıyla yemeklerinde salça ve domates ile lezzetlendirme bulunmamaktadır.
Malzemeler:
Tereyağını tencerede eritip kuşbaşı doğranmış etleri içine ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Soğanları yemeklik doğrayıp etlere ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ilık suyu ekleyip kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin. Bu esnada bademleri haşlayıp kabuklarını soyun. İncirleri ve kayısıları ince ince doğrayın. Badem, incir ve kayısıyı ayrı bir tavada soteleyin. Üzüm, erik, bal, sumak ve tuzu ete ekleyip 5 dakika daha pişirin . Sonra etler ile bir araya getirip 2-3 dakika kadar da birlikte kavurun. Afiyet Olsun..
16 Ekim 2020 Cuma
Tarçınlı Kurabiye
Uzun zamandır kurabiye pişirmiyordum. Bugün siz çok kolay ve lezzetli bir kurabiye tarifi vereceğim. Evi mis gibi kokusu saracak üstelik hazırlanması sadece 10 dakikanızı alacak.
Çok şekerli tatları seviyorsanız tadı az gelebilir ama bana mükemmel geldi. Vereceğim malzemelerle az kurabiye çıkıyor ben malzemeyi 2 katını kullanarak hazırlıyorum. Size normal ölçüleri veriyorum.
Malzemeler:
1 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ (ben 2 katında 1 su bardağından 1 parmak eksik kullanıyorum)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme çay kaşığı toz tarçın (ben zencefil de ekledim 2. yapışımda)
9 yemek kaşığı un
1 paket karbonat
ben ayrıca içine kıyılmış fındık ekledim ama fındık olmasa da oluyor
Yumurta ve sıvı yağı çırpın. Toz şekeri ilave edin karıştırmaya devam edin. Son olarak tüm malzemeyi ilave edin. Ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Kabarıyor o nedenle tepsiye aralıklı dizin.
Afiyet Olsun