EN TATLI HEDİYELER-PENCERELİ KURABİYE

Yeniden Merhaba bu bayram tadsız geçti bizim için.Kayınpederimin halasını kaybettiğimizi öğrendik bayramın ilk günü ve Ankara'ya hareket ettik.Hani şu bize içli köfteler yapan Saadet hala.Nur içinde yatsın.
4 gün Ankara'da kaldık.Gelince de işin yoğunluğuyla boğuştum.Daha önce bahsetmiştim sanırım ben kuruyemiş sektöründe çalışmaktayım ve bu ay bizim ayımız olması nedeniyle işler yoğunlaştı.Mutfağa zaman ayırmakta zorlaştı.
Bildiğiniz gibi bu ayın etkinliğine sevgili Burçin ev sahipliği yapıyor.Konuda "en tatlı hediyeler".Aslında tarifimi önceden hazırlamadığım için biraz sıkıştım ve alelacele oldu ama sizlere bu kurabiyeleri yetiştirebildim.Aslına bakarsanız hiç yapacak halim yoktu ama Ege'ye söz vermiştim kurabiyeleri ağaca asarız diye.Kalktım ve etkinliğe tarif yaptım.
Bu tarifi Emel Başdoğan'ın Tefal için hazırladığı kitaptan aldım.O tarifinde karamel kullanmıştı ben ise küçük renkli şekerler kullandım.

Malzemeler:

250 gr un (Kalıpla keserken ben biraz daha un ilave ettim.)
100 gr şeker
150 gr tereyağı
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 fiske tuz


Süslemesi için:
3 yemek kaşığı su,1 çay bardağı toz şeker (karameli hazırlamak için)
Ben 10-12 adet küçük renkli şekeri demir havanda irice döverek kullandım.

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırın.Buzdolabında 1-2 saat hamurunuzu bekletin.(ben bekletmedim belki unu o nedenle az gelmiştir)Daha sonra hamurunuzu açın ve kalıpla şekiller verin.Şekil verilmiş kurabiyelerin ortasını başka bir kalıpla delin ve çıkarın.Kurabiyeleri asmak için uçlarına yakın bir yerine kürdan koyup,kürdanla birlikte 170 derece önceden ısıtılmış fırına verin.Kurabiyeleri 10 dakika sonra dışarı alın ortalarına şekerleri ilave edin.Tekrar fırına yerleştirin üzeri kızarmaya başlayınca çıkartın.Fırın tepsisine yağlı kağıt döşemeyi unutmayın ve kurabiyeleri soğuduktan sonra tepsiden çıkartın.

Eğer tarifin orjinali gibi karamelle hazırlamak istiyorsanız.Şeker ve suyu küçük bir kapta ısıtın.Rengi altın sarısı olunca ocaktan alın ve kurabiyelerin oyuklarına küçük bir kaşık yardımıyla akıtın.

Afiyet olsun.