HAVUÇLU KEK

Ta ta ta taaaaammmm Şeytanın bacağını kırdığımın resmidir bu arkadaşlar..Aylardan sonra ilk kez sizlerle bir tarifi paylaşacağım..Bunca ay aç ve açık kalmadık tabi ama benim mutfak perilerim kaçmıştı.Bu arada çok da lezzetli yiyecekler yaptım tabii ama ne fotoğraf çekmek ne de bloğa eklemek içimden gelmedi.

Bütün vaktimi Ege'ye ayırmış durumdayım ve bize gün yetmiyor çeşitli kurs ve aktivitelerimizden dolayı sadece perşembe günleri saat 15 den sonra boşuz ve ancak  dinlenebiliyoruz. Gerçekten çok yoğun yaşıyoruz ve ben hiçbir şeye yetişemiyorum.Neyse bunun dışında iyilik sağlık..

Havuçlu kek sever misiniz.?Hani şu ıssız adamın yaptığı cinsten yıllarca unutulmayacak bir kek..Şaka bir yana yumuşacık ve ıslak kek sevenler haydi hemen mutfağa gerçekten seveceğiniz bir kek bu.. ...

Dünyanın En Güzel Tatlıları kitabından denediğim kekin malzemeleri aşağıda yer almaktadır..

450 gr rendelenmiş havuç  (3 su bardağı iri rendelenmiş)
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tarçın
4 yumurta
1 paket vanilya
1,5 su bardağı toz şeker
1,25 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın sıvı yağı da ilave edip çırpmaya devam edin.Önce kuru malzemeleri (Un,karbonat, tarçın,vanilya, kabartma tozu) beraber eleyerek yumurtalı karışıma ilave edin. Hepsini beraber biraz çırpın.Karışıma rendelenmiş havuç ve cevizleride ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.Altı düz olan yani ortası çukur olmayan kek kalıbına yaparsanız daha güzel oluyor çünkü üstü tepsi gibi dümdüz olan bir kek bu.Kalıbınızı yağlayıp unladıktan sonra 180 derece de önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika diyor ama ben 50 dakika da pişirdim.Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın gerçi her kek için bu geçerli ama bilmeyen varsa diye yazmak istedim.

Afiyet şeker olsun....