17 Temmuz 2008 Perşembe

MİS KOKAN ÇAVDAR EKMEĞİ



Ekmek makinem bozulupta servisi" abla tamir masrafı yenisiyle aynı fiyata gelir.Sen at bunu uğraşma" dediği günden beri evde yapılmış mis kokulu ekmekleri özler olduk."Aman eskiden makine mi vardı canım" deyip aldım elime unu suyu fırında pişiriverdim.Mis koktu mutfağım yine ama makinedeki kadar çok kabarmadı olsun yinede afiyetle tüketildi..
Malzemeler:
Sinangil Çavdar unu
1 paket kuru maya
330 ml su ve süt karışımı
1 avuç keten tohumu
1 avuç iç ayçekirdeği

Unu,mayayı,su-süt karışımını mikserin hamur karıştırma aparatıyla uzun uzun çırptım.Sonra diğer malzemeyi kattım.Önce 2 saat çuker kabın içinde mayaladım sonra yağlanmış borcama aktardım.Hamur kabı olarak da baton şeklindeki borcam kullandım (bu arada aynı hamurdan 2 adet de sandviç büyüklüğünde ekmek yaptım.)2 saat kadar da kalıbında mayaladım çok güzel kabarmıştı fırına girmeden üzerine fırça ile su sürdüm.İşte o zaman söndü..Fırının altına su dolu ısıya dayanıklı bir kap yerleştirip 210 derece de pişirdim.
Tarif verdim ama Sinangil unun üzerinde zaten tarifi yazıyor..

14 yorum:

meleginmarifetleri dedi ki...

Evet o makinada yapılan ekmek mımmmm harika oluyor bencede.
Ellerine sağlık yinede güzel olmuştur sıcak sıcak...
Hoşaçakl..

AYŞE DURU dedi ki...

serpilcimm
bir ay kadar önce bende o unlardan aldım hala evde beklemekte. bir ekmek yapma makinem de yok. normal fırın kabına yapmayı düşünüyordum tavsiyelerini dikkate alarak yaparım. hiç ekmek yapmadım. bu hafta sonu yapamam ama belki bir sonraki haftasonu deneyebilirim. Bu haftasonu bir terslik olmazsa Tokata gidiyorum. Ellerine sağlık. Çok iyi etmişsin kendi ellerinle yaptığın ekmek daha bir güzel olur.Öpüyorum canım..

derya dedi ki...

Canım iyi akşamlar gerçekten misss gibi koktu ekmek ellerine sağlık öpüyorum

birdutmasali dedi ki...

serpilciğim işte budur..
silah çıktı ,mertlik bozuldu hesabı :)))))

ellerin dert görmesin.
en güzel makina bence emekle yorulanve yoğuran ellerdir.. afiyet ve sevgiler olsun.

NuNu

Aybike Ceylan dedi ki...

Serpil'cigim,

Ellerine saglik, sanki kokusu buralara dek geldi:)), keske...

Sevgiler

Feyza Fidan dedi ki...

Serpilcim,mis gibi kokmuştur ekmeğin pişerken değilmi, resmen burnuma geldi kokusu :) ellerine sağlık..
Egeyi ve seni öpüyorum..

bocuruk dedi ki...

Canım arkadaşım,
Senin elin değer de kötü olur mu hiç? Ellerine sağlık, çok öpüyorum seni.
Sevgilerimle...

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Ev yapımı ekmek gibisi var mı, ellerine sağlık olsun Serpil, miss gibi de kokmuştur ki mmmm

lezzetyolculugu dedi ki...

çok güzel görünüyor mis gibide kokar şimdi o.
Hemde en sağlıklısından ellerinize sağlık.

banu gökşin dedi ki...

ellerine sağlık canım. afiyet olsun. sevgiler...

SOFRAM dedi ki...

Serpil'ciğim eskiden makinemi vardı, böylesi de çok güzel olmuş, en güzeli de ev yapımı olması, ellerine sağlık, sevgilerimle...

pervin dedi ki...

sevgili serpilcim evet bende bütün arkadaşların dediği gibi diğcem ellerine sağlık ekmeğin nefis gözüküyor makina olmasada hiç önemli değil yeterki insanın canı yapmak istesin tebrikler....

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

ben de makina almamak için direnenlerdenim.aylar önce sinangil unumu da aldım marketten illa evde elimle yaparım ben diye ama hala cesaret edemedim.makineyi koyacak yer yok tezgahımda napıyım yani...
bence de hazır ekmekten bin kat daha iyidir,en azından evde tertemiz yapılmış.ellerine sağlık

KİTTY WU dedi ki...

ellerine saglik ,bende evin misler gibi ekmek kokmasini cok seviyorum ama son günlerde makinamiz genelde mis gibi kokan ama cökmüs ekmekler yapiyor bize.ev yapimi herdurumda üstündür deyip hüpletiyoruz.
biz kizimla cok ugrayamiyoruz gelmisken hem gecmis olsun diyelim,hemde cok cok selamlar gönderelim size.serra klavyeyi yemeden gitsem iyi olacak.
sevgiler...