Bu böreği sevgili Sevda'nın bloğunda görüp denemiştim.Çok da beğenerek yemiştik..Fotoğrafı çok iyi çıkmadığı için,arşivimde uzun zamandır sırasını bekliyordu.Ama lezzeti çok güzel olduğu için yayınlamaya karar verdim.Tarife Sevda'dan da ulaşabilirsiniz ama ben elimin altında olsun diye yazdım...

Börek için malzemeler:

2 adet yufka
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
50 g + 1 y.k. tereyağı(ben göz kararı ayarladım)

İç Malzemesi için :

2 adet haşlanıp didiklenmiş tavuk budu
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı kişniş (yerine köri kullandım)
1 tatlı kaşığı pul biber
tuz, karabiber

Başemel Sos İçin:

2-2,5 yemek kaşığı un
1 s.b. sut
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak (sarmısak koymadım)
1 kase rendelenmiş kaşar

YAPILIŞI:

İç malzemelerini bir kasede karıştırın.Beşamel sosu hazırlamak için tereyagını eritip unu kavurun.İyice kavrulan una sütü ekleyip kısık ateşte iyice katılaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.

Ayrı bir kenarda börek için gereken yagı eritip bir kısmı ile fırın tepsisini yağlayın. Geri kalan yağa yumurta sarısını ve yoğurdu ekleyip çırpın.
Yağladığınız tepsiye birinci yufkayı buruşturarak yerleştirin. Yufkanın üzerine yoğurtlu karışımdan bir kaç kaşık serpip pasta fırçası ile yayın.
İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerine tavuklu karışımı yayın.
En üste başemal sosu dökün ve yayın,sonra kaşar peynirini sosun her yerine serpiştirin.
160 derece önceden ısıtılmış fırına verip üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun...