9 Şubat 2008 Cumartesi



Bu böreği sevgili Sevda'nın bloğunda görüp denemiştim.Çok da beğenerek yemiştik..Fotoğrafı çok iyi çıkmadığı için,arşivimde uzun zamandır sırasını bekliyordu.Ama lezzeti çok güzel olduğu için yayınlamaya karar verdim.Tarife Sevda'dan da ulaşabilirsiniz ama ben elimin altında olsun diye yazdım...

Börek için malzemeler:

2 adet yufka
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
50 g + 1 y.k. tereyağı(ben göz kararı ayarladım)

İç Malzemesi için :

2 adet haşlanıp didiklenmiş tavuk budu
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı kişniş (yerine köri kullandım)
1 tatlı kaşığı pul biber
tuz, karabiber

Başemel Sos İçin:

2-2,5 yemek kaşığı un
1 s.b. sut
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak (sarmısak koymadım)
1 kase rendelenmiş kaşar

YAPILIŞI:

İç malzemelerini bir kasede karıştırın.Beşamel sosu hazırlamak için tereyagını eritip unu kavurun.İyice kavrulan una sütü ekleyip kısık ateşte iyice katılaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.

Ayrı bir kenarda börek için gereken yagı eritip bir kısmı ile fırın tepsisini yağlayın. Geri kalan yağa yumurta sarısını ve yoğurdu ekleyip çırpın.
Yağladığınız tepsiye birinci yufkayı buruşturarak yerleştirin. Yufkanın üzerine yoğurtlu karışımdan bir kaç kaşık serpip pasta fırçası ile yayın.
İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerine tavuklu karışımı yayın.
En üste başemal sosu dökün ve yayın,sonra kaşar peynirini sosun her yerine serpiştirin.
160 derece önceden ısıtılmış fırına verip üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun...

11 yorum:

nino dedi ki...

harika olmustur eminim canim ellerine saglik

http://illedeyemek.blogcu.com/ dedi ki...

Elinize sağlık nefis görünüyor...

semra mutfakta dedi ki...

ellerine sağlık cnm.

yeşim dedi ki...

kesinlikle çok güzel olmuş bu bende denemek için yazdım kenara
ellerine sağlık
sevgiler

defneylebirlikte dedi ki...

eline sağlık.ben bayıldım böreğe..

dide dedi ki...

Böreğin her türüne bayılırım. Bu da nefis olmuş bence. Ellerine sağlık.

Pastanı Seç dedi ki...

ellerinize sağlık valla bende bayıldım

sevgiler

PINAR dedi ki...

Beşamel sosun girdiği her yemek çok güzel oluyor, börek de çok lezzetlidir eminim. Ellerinize sağlık.

SOFRAM dedi ki...

Serpilciğim çok güzel değişik bir börek olmuş, ellerine sağlık canım, iyi pazarlar, öptüm, sevgiler...

MoonSun dedi ki...

Afiyet bal seker olsun Gustocum :))
ama burda yufka da yok ki deneyeyim :)) ama Turkiye'ye donunce yapip doya doya yiyecegim :)) ellerine saglik :))

pastacirapunsel dedi ki...

Serpil'ciğim,
Böyle üzerine beşamel sos dökülen yumuşacık böreklere bayılıyorum:)) Hele de senin ellerinden çıkınca çoook güzel olmuştur eminim canım,
Ellerine sağlık,

Sevgiler....