15 Aralık 2007 Cumartesi

Ye#29-ZEYTİNYAĞLILAR VE BİR SÜRPRİZ


Bu ayın etkinliğine sevgili Aysel ev sahipliği yapıyor. Konuyu çok güzel belirlemiş "zeytinyağlılar".Zeytinyağlılar sofralarımızın vazgeçilmez tadları olmakla beraber sağlığımızı da olumlu yönde etkileyen yiyeceklerdir.Aysel'e şimdiden kolay gelsin diyorum.


Sürprizime gelinceeeeeee ben artık Popüler Sağlık Dergisinde yazmaya başladım.İlk yazım Aralık sayısında çıktı.Benden hem gıdacı hemde ziraatçı olmam nedeniyle gıdaların sağlık yönünden faydalarını ve bu doğrultuda da bir yemek tarifi vermemi istemişlerdi.Bu ayın konusunu Zeytinyağı olarak belirledik.(bu üstteki yazının taslağı)


Ben de hem zeytinyağının geçmişten günümüze kısaca tarihçesinden, faydalarından ve çeşitlerinden bahsettim hemde zeytinyağlı bir tarif hazırladım.Tam sizlerle paylaşmayı düşünürken zeytinyağlılar etkinliğini gördüm.Böyle olunca bir taşla iki kuş vurmuş olacaktım ve bugünü bekledim.


Ben bu ay Renkli Piyaz hazırladım.Bu tarifdeki temel amacım, zeytinyağını pişirmeden çiğ olarak tüketilmesini sağlamak olmuştu..Çünkü çiğ olarak tüketilmesi sağlık açısından çok daha faydalıydı.Ve benden beklenen sağlıklı yiyeceklerdi.Aslında zeytinyağının yanında kuru fasülyenin faydaları da saymakla bitmez ama konumuz yağ.Şimdi de bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.




Malzemeler:

1 su bardağı kurufasülye

1 adet küp küp doğranmış havuç

1 sap ince kıyılmış pırasa

3 yemek kaşığı haşlanmış mısır

1 adet kırmızı biber

Dilediğiniz kadar dereotu

Tuz,limon ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı






Yapılışı


Fasülyeleri haşlayın.Soğuyan fasülyeye tüm malzemeyi karıştırın.Tuz ve limonla tadlandırın.

Afiyet olsuuuun.

67 yorum:

Mutfak Havlusu dedi ki...

şimdiiii bu renkli piyaz çok cazip ve nefis sonra ise o tabakta ne öyle:)))
çok şirin ve şık:)

Damak Tadı dedi ki...

SERPİL'ciğim kutlarım seni canım.Senin adına çok mutlu ve memnun oldum tatlım.Umarım bundan sonra farklı yerlerde de yazılarını okuma şansına sahip oluruz.

Fasulyen ve tabağın güzel bir ikili oluşturmuşlar.Hele zeytinyağını o bölmeler eklemen ise ayrı bir güzellik katmış.Harikasın canım.Tekrar kutluyorum seni ve aileni.


Sevgilerle kalın..

disal dedi ki...

merhaba..canım kutlarım seni...

ne kadar güzel bir heyecandır....

ayrıca piyazda nefis görünüyor..

bi defa sunum harika....

ellerine sağlık....

disal.blogcu.com

http://mutfaktayim.blogcu.com dedi ki...

Merhaba...
Siteniz çok güzel birbirinden güzel lezzetler paylaşmışsınız ellerinize sağlık. Ayrıca dergide yazı yazmaya başlamışsınız tebrik ederim. Bu arada piyaz da muhteşem görünüyor. Banada beklerim.

Özlem'den Sevgiler...

serinmavi dedi ki...

Hayırlı olsun canım,senin adına çokk sevindim.eline sağlık salata da çok hoş ve sağlıklı görünüyor...Sevgiler......

Baharcicegi dedi ki...

fasulye piyazi renkleriyle uyum icinde nefis görünüyor ,eline saglik canim

yemegimle dedi ki...

Canim dergide yazarliga baslamana cok sevindim hemde böyle saglikli bir konularda,eminim hem yazarligi hemde asciligi güzel götüreceksin bir arada.
sevgiler...

Biyo dedi ki...

Yani piyaz zaten muhteşem görünüyor da o servis tabağını nerden buldun ,bu ne hoş bi sunum.Pamukkale travertenleri gibi:)))

cafe gusto dedi ki...

Sevgili Zeynep çok teşekkür ederim.
sevgiler..

cafe gusto dedi ki...

Biyo nazar etme ne olur....
Gülben annem hediye getirdi.Mudo da var...sevgiler...

cafe gusto dedi ki...

Gülüm çok sağol senin sessiz desteğini yazılarınla hep hissediyorum teşekkürler...
sevgiler...

cafe gusto dedi ki...

Disalcığım çok teşekkürler.Sevgiler...

cafe gusto dedi ki...

Sevgili Bahar sana da çok teşekkür ederim.sevgiler...

cafe gusto dedi ki...

Sevalciğim inşallah bu işi alnımızın akıyla götürebilirim.Çok teşekkürler...
sevgiler...

cafe gusto dedi ki...

Sevalciğim inşallah bu işi alnımızın akıyla götürebilirim.Çok teşekkürler...
sevgiler...

cafe gusto dedi ki...

Amiiiin Oyacığım.Umarım güzel olur.
sevgiler...

cafe gusto dedi ki...

Sevgili Özlem çok teşekkür ederim.Çok iddealı değilim ama elimden geleni vakit buldukça yapıyorum.sevgiler...

Tijen dedi ki...

Serpil'ciğim,
Daha nice yazını okumak dileğiyle. Hele de bu renkli piyazla birleşince nasıl da kıymetli olmuş. Her ikisi için de ellerine sağlık canım. (Yorumunda ne demek istediğini anladım merak etme, zaten benim de vermek istediğim tam bu. Olmak istediğim de. Yani doğru gözlemlemişsin, tabii dost olarak biraz da kayırmışsın. Sağolasın!)

yusufun annesi dedi ki...

Serpilciğim ellerine sağlık piyaz şahane:)Gruba attığın bilgilendirici mailleri zevkle okuyordum.Demek artık seni düzenli olarak izleyebileceğimiz bir köşen var.Tebrikler, sevgiler:)

Anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar canim, gercektende zeytinyagi cok sifali ve harika bir yagdir, hele kahvaltida zeytin yemek ayri bir zevk ve lezzettir. Bizimde Türkiyede zeytinlarimiz oldugundan hep zeytinyagi kullaniriz, bazen almanyaya da getirirdik ama artik, ucakla sivi gecirmek yasak, getirilmiyor. Ama 5lt bidonda bir kac defa alip gelmistik. Burda zeytinyagi cok pahali ama yinede zeytinyagili yemeklerime muhakkak kullanirim, sizin zeytinyagili piyaz da harika olmus, bunun haslanmis nohutlusuda oluyor, denemeni tavsiye ederim, sevgiler...

bocuruk dedi ki...

Serpil'ciğim,
Yazarlığından ilk haberi olanlardan biri olarak bir de buradan kutlamak istedim seni. Tebrikler canım:)
Piyazı çok severim. Epeydir yapmadım. Malum şef rahatsızlandı ya midesinden:( Neyse birara yapayım. Ellerine sağlık.
Sevgilerimle...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Serpil'ciğim nefis bir görüntü. Baktıkça insanın içi açılıyor. Dergi yazılarından dolayı tebrik ediyorum. Başarılarının devamını tüm kalbimle diliyorum.
Sevgiler,

aslı kaya dedi ki...

Hayırlı olsun Serpil'cim kutlarım seni. Piyazın da çok güzel ellerine sağlık.Sevgiler...

GANNE dedi ki...

Serpilciğim, ne mutlu sana. Dergideki yazıların daim olur inşallah. Kullandığın tabağa bayıldım. Çok güzel bir sunum olmuş. Çok başarılı. Ellerine sağlık. Sevgiler...

kizilciksurubu dedi ki...

Ne güzel bir piyaz bu böyle,ellerine saglik canim.

cafe gusto dedi ki...

Şebnemciğim uzun zamandan sonra seni burada görmek ne güzel.Teşekkür ederim.sevgiler..

cafe gusto dedi ki...

Tijenciğim aşkolsun senin kayırılmaya ihtiyacın varmı?Seninle yazışan herkes eminim senin ruhunun güzelliğini farketmiştir.sevgiler..

cafe gusto dedi ki...

Senemciğim teşekkür ederim.Elimden geldiğince birşeyler yapmaya çalıştım işte.sevgiler..

cafe gusto dedi ki...

Sevgili Ganne çok teşekkür ederim.Tabak Mudoda var bilgin olsun :))
sevgiler..

cafe gusto dedi ki...

Sevgili Aslı teşekkür ederim.
sevgiler..

cafe gusto dedi ki...

Burçinciğim sağolasın canım.Sevgiler.

cafe gusto dedi ki...

Elvancığım ilk gün heyecanımı seninle paylaşmıştım.Zaten bir sen birde Tijen biliyordu.Ama duyurmak için çok bekledim.Teşekkür ederim sevgiler...

cafe gusto dedi ki...

Sevgili Ayşe ben de zeytinyağsız hayat düşünemiyorum.Lezzeti inanılmaz benim için.Normal sıvıyağ ile yapılmış salataları yiyemiyorum hiç...
sevgiler..

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

canımm yaa ben sana bu piyazdan yapsam sen bana o tabağı verirmisin:)))) bayıldım valla...ellerine sağlık..sevgilerimle

Betül dedi ki...

Sevgili Serpil,

Ziyaretine teşekkür ederim. Zeytinyağı deyince, hem de çiğ tüketimi deyince akan sular duruyor beim için.
Fasulye çok güzel olmuş.
Sevgilerimle.

Aynur dedi ki...

Merhabaa

piyaz nefis gorunuyor

ayrica kutlarim...basarilar

www.aynurdantarifler.blogspot.com

daimamutfak dedi ki...

Gusto'cuğum çok tebrik ederim..Başarılarınızın devamını dilerim.Sevgiler..

AYSEL dedi ki...

Sevgili Serpil,

Burdan da kutlamak istedim seni. başarıların daim olsun. Katıldığın için çok teşekkürler. Sunumuna bayıldığımı belirtmeden geçmeyim. Sıcacık Sevgiler...

Zerrin dedi ki...

Serpil'cim bu güzel habere çok sevindim hayırlı olsun umarım hayatına güzellikler katar ve çok heyecan verici birşey olmalı kutlarım...

cafe gusto dedi ki...

Zerrinciğim çok teşekkür ederim.sevgiler...

cafe gusto dedi ki...

Sevgili Aysel seninde ellerine sağlık.sevgiler...

cafe gusto dedi ki...

Sevgili Betül zeytinyağı alışkın olmayanlara göre değişik bir tad olabilir ama meraklılarına mucizevi bir tada dönüşüyor.Bende zeytinyağıkoliklerdenim.
sevgiler...

cafe gusto dedi ki...

Gönülcüğüm ne demek al senin olsun.sevgiler...

pelin dedi ki...

serpil ciğim hayırlı olsun.ben de yemeklerde özellikle zeytinyağı kullanmaya çalışıyorum. postunda da belirttiğin gibi zeytinyağını asıl çiğ tüketmek lazım. peki pişirdiğimiz yemeklerde zeytinyağını kullandığımız zaman acaba zararlı bir hale mi geliyor? bu konuda bilgi verirsen sevinirim.

PASTARDA dedi ki...

Serpilcim , önce ellerine sağlık sonrada hayırlı olsun demek en güzeli :) Tabağına da bayıldım , sunumuna da..Ellerine gönlüne sağlık şekerim

Safran dedi ki...

Serpilciğim ellerine sağlık, çok güzel olmuş... Dergide yazmaya başlaman da beni çok mutlu etti, bilinçli insanların bu konularda yazı yazması beni hep sevindiriyor, içten sevgilerimi gönderiyorum...

sekergibi dedi ki...

merhaba
ben kiliste yaşıyorum ve buranın zeytinleri ve zeytinyağı o kadar lezzetliki anlatamam.
ellerinize sağlık. piyaz harika görünüyor.
bu arada bende o tabağa bayıldım.

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

ooo yazarlığınız hayırlı olun çok sevindim doğrusu
bu nefis zeytinyağlı için de ellerinize sağlık
kocaman sevgilerr

Zehra dedi ki...

Merhaba Serpil...

Tebrik ediyor ve basarilar diliyorm yazilarinda. Piyaz´in cok lezzetli görünüyor ama sunum da harika.Ellerine saglik...

Zehra

Zehra dedi ki...

Serpilcigim...

Tebrik ediyorum ve yazilarinda basarilar diliyorum.Sayende bizde faydalaniriz insallah. Piyaz´in da harika görünüyor.Ellerine saglik...
Bende beklerim...

Zehra

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Serpiil bu çok güzel bir haber nice zevkli başarılı yazılara...
Sevgiler :))

GANNE dedi ki...

Serpilciğim, kurban bayramınız mübarek olsun.
Bu arada tabağın yerini söylemen çok iyi oldu. İlk fırsatta alacağım. :)))
Sevgiler...

Tabakta Lezzetler... dedi ki...

İyi ve her şeyin istediğinden de daha güzel olacağı harika bir bayram diliyorum.
Sevgiler…

Selin dedi ki...

Canımcım,
Şimdiden Kurban bayramını kutlar, sevdiklerinle birlikte nice mutlu ve sağlıklı bayramlar geçirmeni dilerim. Sevgilerimle...

Damak Tadı dedi ki...

Serpil'ciğim,
Senin ve ailenin Kurban Bayramınızı en içten dileklerimle tutlar,sağlıklı,mutlu ve huzurlu bir bayram geçirmenizi temenni ederim.


Sevgilerle kalın..

etki alanı dedi ki...

Hakettiklerinizin şans değil emeklerinizin karşılığı olduğunu unutmayın Serpil hanım, yeni iş hayatınızda başarılar dilerim.
Tütü

Ferhanca dedi ki...

Piyaz harika yanında köftetede oldumu nefis ellerine sağlık.
Bayramınız kutlu olsun sağlık, mutluluk dolu günler dilerim.

yeşil kivi dedi ki...

Küskünlerin barıştığı, sevenlerin bir araya geldiği, rahmet ve şefkat dolu günlerin en değerlilerinden olan kurban bayramın kutlu olsun... Ailen ve sevdiklerinle daha nice bereketli, sağlıklı ve huzurlu bayramlar dilerim…

Safran dedi ki...

Serpilciğim, bayramını şimdiden kutluyorum, daha nicelerine sağlık ve mutlulukla...sevgiler, selamlar...

MİNELİ dedi ki...

Piyaza bayıldım çok renkli ve çok şık bir sunum olmuş.Dergide yazı yazmaya başlamanıza çok sevindim.Sevdiklerinizle sağlık ve mutluluk dolu bir bayram geçirmeniz dileğiyle iyi bayramlar.Ellerinize sağlık sevgilerimle.

Tuba dedi ki...

Serpil'cigim, cok sevindim. Cok cok tebrik ediyorum seni. Sevgilerimle, hayirli bayramlar..

banu gökşin dedi ki...

Kurban bayramınızı en içten dileklerimle kutlarım. sağlıklı mutlu bayram geçirmeniz dileğiyle
sevgıler...

bocuruk dedi ki...

Serpil'ciğim,
Sağlıklı, mutlu ve huzurlu güzel bir bayram diliyorum. Ege'yi ve seni çok öpüyorum.
Sevgilerimle...

nino dedi ki...

saglikli mutlu nice guzel bayramlara

pelin dedi ki...

kurban bayramını kutlar ailen ve sevdiklerinle hayırlı bir bayram geçirmeni dilerim.

http://mutfaktayim.blogcu.com dedi ki...

Güzellik, sağlık, birlik ve beraberlik dolu her zaman bir öncekinden daha güzel ve mutlu bir kurban bayramı diliyorum. Büyüklerimin ellerinden küçüklerimin gözlerinden öpüyorum.

Özlem’den Sevgiler…

SelServis dedi ki...

Serpilciğim senin adına çok sevindim. Tebrik ederim ve bayramınıda kutlarım canım. Sevgiler..