Ege'nin ikindi kahvaltısı

İki gün önce yufka almıştım 3 tanesiyle tavuklu bezelyeli börek yaptım ama resmini çekmek aklıma gelmedi .Kalan 3 tanesi de bugün oğluma ikindi kahvaltısı oldu.Bu aperatife Ege babişko yastığı diyor.Çünkü yastık gibi kabaran bu tarifi babaannemizden öğrendik .Hem pratik hem lezzetli,hem de bayatlamaya yüz tutmuş yufkaları değerlendirmek için ideal. Ben 2 yufkadan yaptım ama tek yufkalık tarifi veriyorum.

malzemeler:
1 adet hazır yufka
1 yumurta

yapılışı:
1 adet yufka açık şekilde düz bir zemine serilir.
1 Yumurta iyice çırpıldıktan sonra tamamı yufkanın üzerine fırça yardımıyla sürülür.
(1 yufkaya 1 yumurta iyi geliyor)



Yandaki resimde görüldüğü şekilde 2 parmak kalınlığında tüm yufka katlanır ve yine yaklaşık 2 parmak genişliğinde kesilir.Bir süzgecin içine fritöze sığacak kadarı alınır makarna süzdükten sonra ıslatılması gibi birkaç kez sudan geçirilir.Biraz süzüldükten sonra kızgın yağda kızartılır.

Kızarmaya başladıkça yastık gibi kabarıyor.Sıcak servis yapınız.
Sabah kahvaltısında ve acil misafirlere çayın yanında zevkle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

ÇİÇEK SALAM

Evde birkaç gün önceden kalma ambalajı açılmış salamlarım vardı son kullanma tarihi geçmeden kalan son yufkamla da bu çiçek salamları yaptım.Bu aperatif çocukların doğum günlerinde hem şık oluyor hemde onların dikkatini çekiyor.
malzemesi
1 adet yufka
6-7 adet salam (sosisle de çok güzel oluyor)

yapılışı:
1 adet yufkayı dörde katladım kalıpla kestim.Salamı da aynı şekilde kalıpla kestim.Kürdana bir yufka (4 kat), bir salam tekrar yufka takıp kızgın yağda kızarttım.

Afiyet olsun