PATATESLİ KEK

ANNEMİN YEMEKLERİ ETKİNLİĞİ


Bu ayın Yaman Etkinliklerine evsahipliğini taaa Amerika'dan sevgili Lama yapıyor.Konusu ise süper bir konu,hemen herkesin tadına doyamadan yedikleri anne yemekleri.Dolayısıyla etkinliğin ismide Annemin Yemekleri olarak seçilmiş.Ben bu etkinliğin tarihini 31 Mayıs sanıyordum o nedenle bugünü beklemiştim.Ama yanılmışım.Umarım sevgili Lama yayınlar..


Bu tarif öyle klasikleşmiş bir anne tarifim değil ama annemden aldığım bir tarif ve ben severek yapıyorum.Bu keki aslında pikniğimiz için hazırlamıştım.Ama gerçekleşmeyince oturup biz tükettik..

Malzemeler:
4 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3-4 çay kaşığı beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz (bana az tuzlu geldi pişer pişmez üzerinden biraz daha serptim)pulbiber arzuya göre
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
1,5 tatlı kaşığı kekik

üzerine:
1 adet yumurtanın sarısı
ve susam


Patatesleri ve soğanları tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.Maydonozla karıştırın.Ayrı bir yerde yumurtaları çırpın.Çırpılan yumurtaya sıvıyağ ve yoğurdu ilave edin. Ardından un,kabartma tozu beyaz peynir ve baharatları ilave ederek çırpın.Bu karışıma patates karışımını ekleyin.Geniş bir borcamın dibini yağlayın.(ben borcamın tepsi büyüklüğünde olanda pişirdim büyüklüğü iyi geldi)Tüm malzemeyi dökün.Üzerine yumurta sarısını sürüp bol susam dökün.Ben susamın yanı sıra çörek otu ve keten tohumu da attım..Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına verin.Kürdan testi yaparak pişirin...(kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir)
Afiyet olsun...

VİŞNELİ BROWNİ -VİŞNELİ ISLAK KEK

Bu aralar ıslak kekler takıntı halini aldı bende aslında buzlukta beklemekte olan vişnelerinde bu işte payı var tabii.Artık vişneleri tüketmek zamanı dedim ama hala bir miktar duruyor en güzeli sanırım reçel yapmak...
Kek çok lezzetli oldu.Denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
1 fiske tuz
5-6 kaşık kakao
1 su bardağı vişne
1/2 su bardağı süt



Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri birlikte çırpın.İyice çırptıktan sonra sırasıyla sıvıyağ,kakao,vanilya ve tuzu ilave edip çırpmaya devam edin.En son ununu ilave edin.(benim unum bitmişti yarım bardak mısırunu ile üzerine yarım bardak normal un karıştırarak hazırladım)Kare bir borcamın alt tabanına vişneleri serin üzerine kekin malzemesini dökün 175 derece önceden ısıtılmış fırına verin.Yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.(ama fırından ve pişirme ayarından farklılık gösterebilir.Siz 20 dakikadan sonra kürdan testi uygulamaya başlayın temiz çıktığı an fırından alın..)Üzerine 1/2 bardak sütü yedirerek dökün..Afiyet olsun..
(Fotoğraflar ve dizayn bugün Ayşe'den.Sabah vakit bulamadım çekmeye...)

ÇİN BÖREĞİ ve BULGUR YE # 34 ETKİNLİĞİ

Bu böreği sofra dergisinde gördüğüm zamandan beri yaparım ama niyeyse bloğumda yayınlamamış olduğumu farkettim.Böyle bir lezzetten mahrum kalınmaz ki diye düşündüm.
Ve hemen sizlere aslında piknik için hazırlamış olduğum bu böreği tarif edeyim dedim ama bu arada bu ayın etkinlikleri neler diye bakınca da.Bulgur Ye#34 etkinliğini gördüm.Sevgili Derya bu aya ev sahipliği yapmış.Bende bu börekten iyi tarif mi olur dedim.Ve bu börekle katılmak istedim.Sevgili Derya'nın ellerine sağlık şimdiden..



Malzemeler:
250 gr kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
1 çay bardağı kadar iri dövülmüş ceviz
Tuz
karabiber
3 yufka
galete unu
1 yumurtanın sarısı



Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayın.Zeytinyağında kavurmaya başlayın üzerine kıymayı ilave edin bir sürede kıyma ile kavurun.Tuz ve karabiberini ilave edin.
Ayrı bir kapta 1 su bardağı ince bulguru 2 bardak kaynar su ile 20-30 dakika kabartın.Kabaran bulguru kıymaya ilave edin biraz da birlikte kavurun.En son cevizi ilave edip karıştırın.Soğumaya bırakın.
Ayrı bir yerde yufkayı düz bir zemine yayın önce ikiye sonra dörde bölün.Sonra her bir parçayı daha iki eşit parçaya ayırın.Aynı sigara böreği sarar gibi ama iç malzemesini 2 yemek kaşığı kadar dolu dolu koyun.Ve geniş geniş sarın.Sardığınız börekleri önce çırpılmış yumurta sarısına sonra galete ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.Asıl tarif böyle ama ben bir dahaki sefere galeteye batırıp fırın tepsisine döşeyeceğim sanırım kızartmadan daha sağlıklı olur.

19 MAYIS 1919-2008

Atam şehrimize gelişinin 89.yılında,hala izinde ve seninle birlikte yürüyoruz.


.............Hoşgeldin Atam Hoşgeldin........


"Türküm, doğruyum, çalışkanım,

İlkem; küçüklerimi korumak, büyüklerimi saymak, yurdumu, milletimi özümden çok sevmektir.

Ülküm; yükselmek, ileri gitmektir.

Ey Büyük Atatürk!

Açtığın yolda, gösterdiğin hedefe durmadan yürüyeceğime ant içerim.

Varlığım Türk varlığına armağan olsun.

Ne mutlu Türküm diyene!"

ISLAK KEK

Bu hafta pikniğimiz iptal olunca piknik için yaptığım hazırlıkları arkadaşımla birlikte balkonda tükettik.Bu ıslak kek de onlardan birisi.Lezzetli olmuştu ama bana azıcık yağlı geldi.Aslında kimsenin suçu yok ben margarin yerine sıvıyağ kullanınca biraz fazla kaçırdım.Sizlere azaltılmış miktarla tarif vereceğim.

Aslında canım browni çektiğinde aklıma gelen tek tarif olurdu her zaman.Hani herkesin alıştığı bir tarif vardır ya..Benim brownim de öyle bir tarifti ama bu kez yeni birşeyler denemek istedim.İyiki de denedim.Ortaya çok da lezzetli bir tarif çıktı.


Malzemeler:
125 g margarin-yada 1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu



Yapılışı:
Margarin,şeker,kakao ve sütü bir kaba alıp 1 dakika kaynatın.Eğer sıvıyağ ile yaparsanız yağınızı bu noktada ilave etmeyin çünkü sıvıyağ üste çıkıp karışmayı önler.Karışımı ocaktan alın ve soğutun.Karışımdan 1 çay bardağı ayırın.Kalan karışıma sıvıyağı ilave edin ve sırasıyla yumurta sarıları,vanilya,un ve kabartma tozunu ilave edip çırpın.Yumurta aklarını ayrı bir yerde kar haline getirip hamura tahta kaşık ile yedirin.18x30 cm ölçülerindeki bir kaba yayın.150 derecelik bir fırında 25-30 dakika pişirin.Fırından çıkartıp 10 dakika bekletin ve üzerine ayırdığınız kakaolu karışımı dökün.
Afiyet olsun...

Bu pastamla Porselen Demlik Çay Etkinliği-23'e de katılmak istiyorum.Sevgili Derya'ya kolay gelsin diyorum...

KEREVİZ ÇORBASI

Kereviz zamanı geçmesine rağmen sizlere tamamen doğaçlama yoluyla hazırladığım ama tadına doyamadığımız bir çorba tarifi vermek istiyorum.Özellikle kereviz yemeyen çocuklara harika bir yedirme metodu bu.Denenip test edilmiştir.Şimdi gelelim tarife

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet havuç
1 adet patates
tavuk suyu
2 kaşık un
1 yemek kaşığı tereyağ
haşlanmış tiftilmiş tavuk parçaları


Hazırlanışı
Yağı tencerede eritin unu ilave edin ve birlikte kavurun.Üzerine tavuk suyunu ilave edin.Dilerseniz blendırla unun topaklanmasını giderin.Ayrı bir yerde havuçları rendeleyin.Patates ve kerevizi oldukça küçük doğrayın.Sonra tüm malzemeyi çorbaya ilave edin.Üzerine tavuk parçalarını da ekleyin.Tuzunu ilave edip kaynamaya bırakın.Kerevizler ve patatesler pişince afiyetle yiyin...

KAHVE KİTAP VE ÇİKOLATA KEYFİ

Sevgili Burçak yeniden Kahve Kitap ve Çikolata Keyfi etkinliği başlattı.Öncelikle ona bu güzel etkinlikdeki çabalarından dolayı teşekkür ederim.
Ben bu etkinliğin zamanını Tekirdağ telaşından tamamen unutmuşken döndüğüm gün bir koli aldım.Sevgili Eda'dan gelmişti bu armağan.Harika bir kitap,güzel bir kahve ve nefis bir çikolata göndermiş.Size bir sır vereyim çikolata iş yerimde anında tarafımızdan tüketildi.Çekilen fotoğraflar da boş kutusu yer almakta.Yani eve ulaşmayı başaramadı bu çikolata.
Edacığım burada D&R var ama emin ol değiştirmeme hiç gerek yok.Kahvemi yudumlarken zevkle okuyacağım Çok çok teşekkür ederim..

Bu arada ben hediyelerimi ancak bugün gönderebildim umarım arkadaşımın eline çabuk geçer.

YORUMSUZZZZZZZ

KÖFTE YEMEYE GİTTİK

Bu aralar sesim soluğum çıkmadı çünkü oğlum,kaynım ve ben Tekirdağ'a eşimin yemin törenine gittik.11 Mayıs canım eşimin doğum günüydü ayrıca anneler gününün de aynı güne gelmesiyle hepimize hediye oldu bu gezi.Canımmmm sağlıklı mutlu yaşa ve bizi bir daha da yanlız bırakma...
Hani yediğin içtiğin senin olsun gördüklerini anlat derler ya.Ben size yediklerimi anlatacağım.Aslında ilk gece İlhan Restaurant isminde bir balık restorana gittik.Harika bir levrek yedik ama balık bitip de kafası kaldığı sırada aklıma geldi ben nasıl bir blogcuyum neden fotoğrafını çekmedim diye.O nedenle levreği sizin hayal gücünüze bırakıyorum ve salatadan bahsetmek istiyorum.Salatalık,domates,iri doğranmış marul,roka ve kalın kalın doğranmış taze sarmısaktan oluşan zeytinyağlı limonlu bir salata idi.Salatanın en güzel yanı sarmısaklarıydı.Aslında bende çok ince doğranmış taze sarmısağı salatalarıma ilave ederim ama ilk kez bu kadar iri doğranmış ve bu kadar kalınlaşmış bir sarmısaklı salata yedim.Tadı muhteşemdi..Bahsetmeden geçemedim.
Sonraki günlerimiz ise meşhur Tekirdağ Köftesi yemekle geçti.Türkiye'de köfteciler arasında ilk 5'e girmiş bir köftecide yedim.Meşhur Köfteci Özcanlar Köfteler inanılmaz lezzetli mekan da bir o kadar temizdi.ISO ve Haccp belgelerini almış olan bu köfteci son derece hijyen bir mekandı.Çok beğendim ve takdir ettim.Buraya uğrayan bütün ünlülerin fotoğrafları ve basında çıkan yazılar duvarları süslemekteydi.

Resimde tezgahın üzerinde yer alan paketler ise yine meşhur Tekirdağ Peynir Helvası.Gitmişken onun da tadına baktım.Valla kendim için değil sadece size bilgi vermek için baktım :))Tek başına yenemeyecek kadar şekerli bir tatlı bu.Üzerine sade dondurma yada kaymak konularak yenebiliyor.Bana dondurma ile birlikte bile çook tatlı geldi 1 porsiyonun ancak yarısını yiyebildim.
Sevgili Zerrinciğimin küçük cezve projesine katkıda bulunmak amacıyla nerede ne yenilir kısmını anlattım birde nerede kalınırı yazayım istedim.Gidecek olanlara bilgi olsun.Şehrin içinde tam merkezde Karaevli Otel'i var hem temiz hem güzel hemde çok pahalı olmayan bir otel bu.

3 günde Tekirdağ'ı fethettim.GİTTİM , GÖRDÜM , YEDİM , YAZDIM

Sizlere Tekirdağ Köfte'nin tarifini de vermek istiyorum..

Malzemeler:
500 Gr Kıyma
Biraz Bayat Ekmek
2-3 Çorba Kaşığı İrmik
1 Soğan
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Karabiber
1 Çay Kaşığı Karbonat

Hazırlanışı:
Kıymayı geniş bir kaba koyup soğan sarımsak ve bayat ekmekleri rendeleyin,baharatları irmik ve karbonatı ekleyip iyice yoğurun.1 gece buzdolabında bekletin,ertesi gün parmak şeklini verin.İster fırında ister ızgarada pişirin...

Afiyet olsun..
Sevgilerimle...

PDÇS ETKİNLİĞİ 22- ÇİKOLATALI KURABİYE

Bu tarifimi Mine'nin bloğundan almıştım.Tarifi de aynen yayınlıyorum.Geçen pazar günü bu kurabiyeleri hazırladım.Çok lezzetli oldular tavsiye ederim ..Ben sadece çikolatayla şekil vermekte zorlandım çünkü çikolata çok kalın geldi.

Malzemeler:
50gr. ceviz içi (çekilmis)
200gr. tereyağ/margarin
100gr. pudra şekeri
50gr. bitter çikolata (rendelenmis)
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı konyak, rom veya süt
1 corba kaşığı kakao
300gr. Un

Süslemek için: 1 çorba kaşığı kakao ve 50gr. bitter çikolata (ben kakao yerine tarçın kullandım)



Yağ ve pudra şekerini krema haline gelene kadar çırpın. Yumurta sarısı, süt, 1 çorba kaşığı kakao, ceviz ve rendelenmiş çikolatayi ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar, un ekleyerek yoğurun. Hamuru streç folyoya sarıp, 30 dakika buzdolabında bekletin.Fırını 160° C’ye ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hamurdan 1 tatlı kaşığı kadar parçalar koparıp, 4-5 cm’lik çubuklar yapın. Aralarında 2′şer cm . kalacak şekilde tepsiye dizin. 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tepside 4-5 dakika bekletin. Telin üzerine aktararak sogutun.Kurabiyeler iyice soğuduktan sonra üzerlerine 1 çorba kaşığı kakao serpin. 50 gr. çikolatayı eritin. Sıkma torbasiyla kurabiyelerin üzerine ince, dalgalı çizgiler yapın.

Bende kurabiyeleri artan çikolata ile kapladım.

Afiyet olsun...

Bu tarifimi de porselen demlik çay saati etkinliği 22 için hazırladım, ev sahipliğini Fatoş arkadaşımız yapacakmış.Şimdiden kolay gelsin diyorum.

Biz Samsun'lu blogcular 18 Mayıs'ta saat 14:00'te Doğupark'ta

piknikte olacağız. Katılmak isteyenleri bekleriz.

PANCAKE 2

Bu aralar işlerim yoğun olması nedeniyle bütün blog ziyaretlerim aksadı ama söz en kısa zamanda arayı kapatacağım.Pazar sabahı Ege için hazırladığım pancakeleri sizlere sunmak istedim.Güzel pazar kahvaltılarına eşlik edecek güzel bir lezzet umarım beğenirsiniz...

Malzemeler;

1 bardak süt
1 bardak + 1 kaşık un
2 yumurta
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
Bir miktar yağ (tavayı yağlamak için)

Hazırlanışı:
Şeker ile yumurtaları çırpalım.1 bardak unu ve tuzu ekleyelim.Karışıma sütü ilave edelim. Malzemeyi topak olmayacak şekilde karıştırıp 1 saat buzdolabında dinlendirelim.Pişirmeden önce, 1 kaşık un ile kabartma tozunu karıştırıp karışıma ekleyelim.Tavayı çok az yağlayarak kızdıralım. Kızgın tavaya bir kaşık hamurdan koyalım. Üstündeki gözenekler patlayınca ters çevirip diğer tarafınıda pişirelim.
Sıcak olarak üzerine bal, reçel veya nutella sürerek yiyebiliriz.Hatta ben arasına süt kaymağı koyarak ancak yarısını tüketebildim.Çünkü çok kalorili diye korktum hepsini yemeğe...
Afiyet olsun