ÇİLEKLİ PUDİNGLİ TART

Bu ay "Yaman Etkinlikler"e sevgili Özlem ev sahipliği yapıyor.Konusu da Pastakolik.Ben çok pastakolik sayılmam çünkü eşim de oğlum da çok pasta yemezler.Daha doğrusu yaş pasta yemezler.Dolayısıyla çok sık yapamıyorum.Ben de sizlere tart hazırladım ama umarım Özlem kabul eder çünkü etkinlik için dün son gündü.Ben de seyahatten yeni döndüğüm için bugün hazırlanabildim...

Tartın tarifine geçmeden sizlere dünya tatlısı Elvan'dan bahsetmek istiyorum.Sevgili Elvan geçen yaz İzmir'e gittiğimde beni davet etmiş tanışmak istemişti.Ama ben uygun zaman bulamamıştım.Daha sonra Elvan'la daha sık görüşmeye başladık ve aramızda sanal bir dostluk oluştu.Ama bu İzmir seyahatimizde bu dostluk sanal olmaktan çıktı.Bornova Gusto'da çok güzel bir akşam yemeği yedik ve çok güzel sohbet ettik.Vakit olsa sanırım daha da devam ederdik.Yani uzun lafın kısası ben Elvan'ı çok sevdim ve güzel bir dost kazandım umarım o da benimle aynı şeyleri hissediyordur.
Elvan inanılmaz bir incelik yapmış ve bana bir hediye almıştı.İşte tartımı Elvancığımın aldığı servis takımıyla fotoğrafladım.Ben çok beğendim çok çok şık ve zarif.

Gelelim tartımıza ,dilerseniz sizlere daha önce vermiş olduğum Meyveli Tart'ın hamurunu da kullanabilirsiniz ama bu da farklı bir hamur...

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
yarım çay kaşığı tuz

1 su bardağı kadar çilek

Kreması:
1 paket çilekli puding
3,5 su bardağı süt(ben 4 bardak kullandım biraz sulu oldu)
Jölesi için:
1 yemek kaşığı agar agar
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı toz şeker
(Bu arada agar agar bulamayanlar tart jölesi kullanabilir.Ama ben bitkisel jöleyi tercih ediyorum.Agar agar deniz yosunlarından elde ediliyor.Diğer jöleler ise hayvan kemiklerinden elde ediliyor o nedenle ben agar agarın daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum..



Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Un kabartma tozu ve tuz ilave ederek karıştırın.Karışımı yağlanmış ve hafif unlanmış tart kalıbına dökün.170 derece fırında pişirin.
Çilekli pudingi üzerindeki tarife göre süt ile birlikte hazırlayın.Biraz ılınmasını bekleyin.
Kek soğuyunca pudingi üzerine yayın.Tartın üzerini dilimlenmiş çilekle süsleyin.
Agar agarı,şekeri ve suyu bir kaba alın karıştıra karıştıra eriterek pişirin.Kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ocağı kapatın.En fazla birkaç dakika bekleyip jölenin soğumasına izin vermeden bir yemek kaşığı yardımıyla tartın üzerine yavaş yavaş gezdirin.(eğer tart jölesi kullanacaksanız paketi üzerindeki tarife göre hazırlayın)Ayrıca dilerseniz kek yerine hazır kek de kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun

EVE DÖNÜŞ VE SOSİSLİ SARMA

İzmirden döndüüüüük.Sizlere İzmir günlerimi en kısa zamanda anlatacağım ama öncelikle eşimin askerliği ile ilgili yorum bırakan herkese iyi dilekleri için teşekkür ederim.Sanırım sayenizde onun yokluğunda yanlız olmayacağız..
Şimdi ayağımın tozuyla sizlere sosisli bir börek tarifi vermek istiyorum.Hem kolay hemde şık görünümlü bir börek bu.

Malzemeler
Milföy hamuru
sosis
1 adet yumurtanın sarısı



Hazırlanışı:
Milföyleri buzluktan çıkarın,yumuşamaya bırakın.Uzun sosiste kullanabilirsiniz, kokteyl sosiste.Sosisi milföyün bir kenarına yerleştirin.Çok sıkı yada çok gevşekte olmayacak şekilde milföyü sosisle sarın.Sosise hamur fazla gelirse kesebilirsiniz.(Aksi taktirde çok kalın bir börek olur.)Fırın tepsisine sarılan börekleri yerleştirin üzerlerine yumurta sarısı sürün.En son olarak da milföyü tamamen kesmeden dikkatlice parçalara bölün.Kızgın ama mutlaka kızgın fırına verin.Üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun....

ÇORBA YE# 32 TAVUK SUYUNA SEBZELİ ÇORBA

Sevgili Lama mart ayı etkinliğinin konusunu yeni doğan bebeği Zeynep'e de faydalı olması nedeniyle çorba olarak belirlemiş.Benim de ne zamandır bekleyen aslında çekimlerini beğenmediğim daha doğrusu evde maydanoz kalmaması nedeniyle üzerine süsleme yapmadan görüntülediğim bir çorbam vardı.Lezzeti çok iyi olması nedeniyle yayınlamak istedim...Lamacığıma kolay gelsin diyor ve tarifime geçiyorum..

Malzemeler:
1 adet derisi alınmış tavuk göğsü
tavuk suyu
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı un (benim tencerem küçük o nedenle 1 kaşık un ilave ediyorum.Tencereniz büyükse 2 kaşık atabiliesiniz.)
1/2 havuç
1/4 pırasa
1 yemek kaşığı tereyağı


Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü yıkayıp bir tencereye alın Üzerine su ekleyin ve haşlamaya başlayın.Ayrı bir kapta tereyağı ile unu kavurun.Tavuk suyunu una ekleyin blendırla çektirip unun iyi yayılmasını sağlayın....Piştiğine emin olduktan sonra bir kenarda hazırladığınız incecik doğranmış pırasa,rendelenmiş havuç ve yıkanmış pirinci de tavuk suyuna ekleyin.Sebzeler piştikten sonra tiftilmiş tavukları ilave edin biraz daha kaynatın.Servise hazır...
Afiyet oldun....

DİYET KIZARTMA

Sizleri uzun zamandır ihmal ediyorum ama geçerli sebebimi duyunca bana hak vereceksiniz.Bu ay sonu eşim askere gidiyor.Evet evet yanlış okumadınız askere gidiyor.Onun üniversite macerası biraz uzun bir hikaye,o nedenle askerlik gecikmişti.31 Mayısta sınava girecek ve askerliği başlayacak.Ben ve oğlum babamızı bekleyeceğiz.

Eşimin ailesinin İzmir'de yaşadığından bahsetmiştim ya bu haftasonu İzmir'e onları ziyarete ve vedalaşmaya gidiyoruz.Ay başına kadar yokum.Tabi ayın ilk haftaları moral düzeyim ne olur bilemiyorum.O nedenle beni bir süre mazur görmenizi rica edeceğim.

Şimdi geçelim konumuza...Sevgili Yaren Ayşe Dilek ve Aynur'un düzenlediği Diyet etkinliğine bende zararsız bir kızartma ile katılmak istedim.Çoğumuz kızartmaya bayılırız ama çok kalorili olması nedeniyle hiç bir diyette de yiyemeyiz.Ya hep aklımızda kalır yada kaçamak yaparız.Gelin bu kızartmayı güle oynaya yiyelim.



Malzemeler:

10 adet biber
7-8 diş sarmısak
2 adet domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağı çelik küçük bir tencereye alın.Üzerine biraz irice kıyılmış sarmısakları ilave edin(bütün olarak da kullanabilirsiniz)Sarmısaklar kızarmaya ortaya missss gibi aromasını yaymaya başlayınca,yaklaşık 2 parmak kalınlığında doğranmış biberleri ilave edin.Sadece 5-6 kez kaşıkla karıştırıp, üzerine kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi ekleyin çok az tuz ile tatlandırıp tencerenin kapağını kapatın.Domates eriyip sos halini alıncaya kadar pişirin.Dilerseniz bu şekilde dilerseniz yoğurtla servis yapın.
Afiyet olsun

EGE BAZLADI

Bazlama dememe rağmen Egem sizler için bazladı.Şaka bir yana bu sabah bazlama yapmak istedim.Ege oklavayı aldı ben açarım dedi ve hemen hemen benim açabildiğim gibi de açtı.(ben çok güzel açamam da)
Tarife geçmeden önce bana yorum bırakan ve izlediğim arkadaşlarımın hiçbirine bir haftadır uğrayamadım.Herkesten özür dilerim.Bazı şeyler keyifle oluyor.Benim de şu aralar pek keyfim yok ayrıca çok vaktim de yok.Neyse daha sonra bahsederim şimdi gelelim bazlamaya.Bu sabah bazlama yapmak için hamuru yoğurdum ve mayalanması için dinlenmeye bırakıktan sonra gazete okumak istedim.Hürriyet gazetesinin pazar ekinde bizim bazlamayı başrolde görmem mi?İngiliz Muffiniymiş adı ingilizlerin kahvaltı masalarını süsleyen bir çeşit ekmek..Benim yaptığımdan tek farkı yarım bardak süt.Ben sütsüz hazırlamıştım.Kendi kendime tüh keşke önce gazeteye baksaymışım dedim.Bir de isterseniz fırında isterseniz ısıya dayanıklı tavada diyor..Ben tavada pişirdim bazlamalarımı..Şimdi gelelim tarife


Malzemeler:
1/2 kg un
1 su bardağı ılık su (dilerseniz siz 1/2 ılık süt+1/2 ılık su ile yapabilirsiniz)
1/2 paket kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
tuzunu ölçüsüz attım o da dolu dolu bir tatlı kaşığı kadardı.

Hazırlanışı:
Maya ve şekeri birlikte eritin.Unu havuz gibi açın kabarmış mayayı ortasına dökün.Suyu yavaş yavaş ekleyin.Hamurunuzu yoğurun dinlenmeye bırakın.Mayalanmış hamurdan parçalar kopararak eşit büyüklükte hamurlar oluşturun.Düz bir zemini yada tezgahı unlayın.Hamur bezesini de tezgaha koyup unlayarak hamuru açın.Çok ince olmasın çünkü kuruyor.Biraz kalın bırakın.Yağsız tavaya hamuru koyun kısık ateşte alt üst ederek pişirin..Ben pişen sıcak bazlamaların içine tereyağ sürdüm rendelenmiş kaşar ilave ettim.İsteyen domates ve biberle de yedi..
Afiyet olsun...
Fotoğrafta Ege'nin açtığı hamur çok ince onu kendisi için hazırlamıştı siz bu kadar ince açmayın....

KENDİNİ LAZANYA ZANNEDEN MAKARNA

Bu makarna neden kendini lazanya sanıyor anlatayım.Kısıtlı alışveriş vakitlerimden birinde lazanya alıyorum diye sepete attığım ,taaa ki bugün lazanya yapayım diye düşünüpte elime alınca aslında lazanya olmadığını farkettiğim için.Tüm malzemelerimi de lazanyaya göre ayarladığım için mecburen böyle bir makarna yaptım.Tadı mı?Süper süper oldu...
Gelelim tarifine diyeceğim ama önce neden ıspanağı ayrı hazırladığımı sorabilirsiniz.Çünkü ıspanakla da ıspanaklı kiş yapacaktım ama çok yorulduğumu farkedince onu da makarnaya ilave ettim..

1 paket Barilla'nın La Collezione Mafaldine makarnası
İç Malzemesi:
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet taze sarmısak
1 adet kırmızı tatlı biber
1 adet domates
1 tutam fesleğen
tuz karabiber

ıspanak için malzeme

1/2 kg ıspanak
1 adet soğan


Sosun malzemesi
3 yumurta
1 bardak süt
1 paket krema
1 bardak kaşar

Hazırlanışı:
1 paket makarnayı tuzlu ve birkaç damla zeytinyağı atılmış suda haşlayıp süzün.
Bir tavada kıymayı,sarmısağı,soğanı,kırmızı biberi hep birlikte kavurun.1 adet kabuğu soyulmuş irice domatesi küp küp doğrayıp kavrulan malzemelere ekleyin.Üzerine tuz,karabiber ve fesleğen ilave edin.Domatesler suyunu çekene kadar kavurun.

Ispanağı temizleyip yıkayın.1 adet soğanı çok az yağda kavurup ıspanakları ilave edin.Tencerenin kapağını kapatın.Kendi suyunda pişirin ki vitamini kaçmasın..

Sosu için yumurtaları çırpın,süt ve kaşarı ekleyin.Tüm malzemeyi sosla birlikte ayrı bir kapta karıştırın.Kremasını bu aşamada ilave edin.İyice karıştırıp büyükçe bir borcama dökün.200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin..Dilerseniz üzerine de kaşar ekleyebilirsiniz yada benim daha önceki fırın makarna tarifimdeki gibi beşamel sosla da hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun...

RATATOUILLE- EN İYİ ANİMASYON FİLM

2008 yılı Oscar Ödülleri sahiplerine verildi.Hemen hepimizin zevkle izlediği Ratatouille ise en iyi animasyon film ödülünü aldı.Dolayısıyla benim de çooook uzun zamandan beri arşivimde bekleyen yemeğim aklıma geldi.Bu yemeğin adı ratatouille.Aslında güneydoğu Fransa'nın Akdeniz kıyılarında bulunan Provence mutfağına ait bir mezeymiş ama yemek niyetine de yenebiliyor..Filmi izleyenler bilirler kahramanımız Remy adında bir fare ve bu farenin en büyük isteği ünlü bir aşçı olmak.Sonunda dileklerine bu yemek sayesinde kavuşuyor..
Lezzetini sorarsanız çoğumuzun mutfağında pişen zeytinyağlı patlıcanın mantarlısı..Soğuk soğuk benim hoşuma gitti ama sıcak ta tüketebilirsiniz.
Dileyen deneyebilir..


Malzemeler:
1 adet kuru soğan
7-8 mantar
1 adet patlıcan
1 adet kabak
2 adet kırmızı biber
1 veya 2 adet domates-büyüklüğüne göre
5-6 diş sarımsak
bir tutam kekik,fesleğen,maydanoz (ben kullanmadım ama kullanabilirsiniz)
3 yemek kaşığı zeytinyağı






Yapılışı:
Patlıcanları alacalı alacalı soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin ki acısı çıksın.Diğer sebzeler de kuşbaşı doğrayın.Soğanları yemeklik,sarımsakları minik minik doğrayın. Zeytinyağında soğan ve sarımsaklar pembeleştirin. Biberleri ekleyin kavurun.Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın biberlere ekleyin.Kalan tüm malzemeyi ekleyin biraz sıcak su ekleyip ağır ateşte pişirin.