DOMATES BİBER PATLICANNN

Sizlere Ziraat Yüksek Mühendisi olduğumu söylemişmiydim.Doğal olan ,Ekolojik olan Ev Yapımı olan herşeye meraklıyım.Balkonumda saksıda maydanoz,dereotu,nane,çilek,böğürtlen ve domates var.Aklınıza orman gibi bir balkon gelebilir ama hepsi küçük küçük saksılarda ve hepsine gözüm gibi bakıyorum dereotlarım yeni yeni şekillenmeye başladılar.Naneler de yeni yeşerdi.Bir de aylardır beklediğim fesleğenim var umarım yeşerir.

Doğaya sevgiyi de sanırım çocuklarımıza aşılamalı onları sadece teknolojiyle büyütmemeliyiz.Küresel ısınma nedeniyle oldukça karamsarım gelecek için.Ama zararın neresinden dönersek kardır.Belki küresel ısınmayı durduramayız ama geciktirebiliriz.Bu konuda hepimiz bilinçli olmalı ve çocuklarımızı da aynı bilinçte yetiştirmeliyiz. Bazen ben tek başıma ne yapabilirim diye düşünüyorum ama olsun ben yapayım da benim gibi düşünenler de mutlaka çıkar diyorum.Bilinçli toplumlar yaratmak dileğiyle...

Adı kötü Tadı güzel kızartma

İzmir de üniversitenin ilk yılında yurtta kalmıştım.Bu yemekle de o zaman tanıştım.Kantinde yemek listesinde ilk okuduğumda o ne acaba deyip kantinciye sormuştum.İsmi neydi biliyormusunuz."köpoğlu" ne alakası var bilmiyorum ama listede ismi böyle geçiyordu.
Kızartma yapmaya pek vaktim olmadığından ayrıca kollesterol problemim olması nedeniyle bu yemeği belki 3-4 ayda bir yaparım.Murat'ın çok sevdiği yemeklerden birisidir bu.Haa Murat mı kim? canım eşim.Ben ona kısaca Murti derim neresi kısa dediğinizi duyuyorum ama ne bileyim ağız alışkanlığı olmuş.
kızartmanın da tarifide olurmuymuş der gibi duyuyorum sizi ama vereceğim.Kullanacağınız malzemenin miktarı sizin arzunuza göre değişir ,ben dün yaptığım şekliyle veriyorum.

malzemesi
2 orta boy patates
2 orta büyüklükte patlıcan
7-8 adet sivri biber

yapılışı

Tüm malzeme küçük küpler halinde kesilir ve ayrı ayrı kızartılır.Üzerine sarmısaklı yoğurt dökülüp karıştırılır.Sadece tek bir özelliği var o da yoğurdun az olması gerekli.Karışım koyu kıvamlı olacak (rus salatası gibi görünecek)Yoğurt çok olunca sulanıyor.

Afiyet olsun....

Resimlerim de bir ışık problemim var.Sanırım yakında çözeceğim.Şimdilik kusura bakmayın.

SEVGİLİ LAMA'YA TEŞEKKÜRLER

Bloğumu açalı henüz 2 gün oldu ve ben "herhalde kendi kendime yazarım sadece bilenler okur diye düşünürken " birde baktımki lama yazmış inanılmaz mutlu oldum.Bu sayfa paylaştıkça güzelleşecek.Umarım diğerleri tarafından da keşfedilirim.Teşekkürler Lama....

Ege'nin ikindi kahvaltısı

İki gün önce yufka almıştım 3 tanesiyle tavuklu bezelyeli börek yaptım ama resmini çekmek aklıma gelmedi .Kalan 3 tanesi de bugün oğluma ikindi kahvaltısı oldu.Bu aperatife Ege babişko yastığı diyor.Çünkü yastık gibi kabaran bu tarifi babaannemizden öğrendik .Hem pratik hem lezzetli,hem de bayatlamaya yüz tutmuş yufkaları değerlendirmek için ideal. Ben 2 yufkadan yaptım ama tek yufkalık tarifi veriyorum.

malzemeler:
1 adet hazır yufka
1 yumurta

yapılışı:
1 adet yufka açık şekilde düz bir zemine serilir.
1 Yumurta iyice çırpıldıktan sonra tamamı yufkanın üzerine fırça yardımıyla sürülür.
(1 yufkaya 1 yumurta iyi geliyor)



Yandaki resimde görüldüğü şekilde 2 parmak kalınlığında tüm yufka katlanır ve yine yaklaşık 2 parmak genişliğinde kesilir.Bir süzgecin içine fritöze sığacak kadarı alınır makarna süzdükten sonra ıslatılması gibi birkaç kez sudan geçirilir.Biraz süzüldükten sonra kızgın yağda kızartılır.

Kızarmaya başladıkça yastık gibi kabarıyor.Sıcak servis yapınız.
Sabah kahvaltısında ve acil misafirlere çayın yanında zevkle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

ÇİÇEK SALAM

Evde birkaç gün önceden kalma ambalajı açılmış salamlarım vardı son kullanma tarihi geçmeden kalan son yufkamla da bu çiçek salamları yaptım.Bu aperatif çocukların doğum günlerinde hem şık oluyor hemde onların dikkatini çekiyor.
malzemesi
1 adet yufka
6-7 adet salam (sosisle de çok güzel oluyor)

yapılışı:
1 adet yufkayı dörde katladım kalıpla kestim.Salamı da aynı şekilde kalıpla kestim.Kürdana bir yufka (4 kat), bir salam tekrar yufka takıp kızgın yağda kızarttım.

Afiyet olsun

Kalbim Ege de kaldı.....

İzmir'e üniversite okumaya gittim ve tam 14 yıl orada kaldım.Orada çalıştım canım eşimi orada tanıdım.Ve sonra Samsun'a taşındık.Fakat kalbimiz Ege'de kaldı.Bebeğimiz olacağı zaman kız yada erkek farketmez mutlaka ilk adı Ege olacak diye karar verdik.Ve oğlumuz Ege Toprak doğdu.

Zamanla anlatırım ya Ege benim hayata bakış açımı çok değiştirdi.Şu an 6 yaşında.Daha sonraki yazılarımda yemeklerin yanısıra hayatımdaki 2 erkeği de sizlere anlatacağım.Yani eşimi ve oğlumu......

HERKESE MERHABA

Yaklaşık bir sene önce, ilk olarak gelincik tarlasıyla yemek blogları ile tanıştım.Daha sonra tüm diğer arkadaşlarla.Hep bir kenardan sessizce izledim, herkesi sevdim hatta ailelerini de.Sanırım sizlerin de beni ve ailemi tanımanızın zamanı geldi.

Yemek yapmayı hep sevmişimdir ,yemek yapmaktan da yemekten de büyük zevk alırım.Dolayısıyla hayatım diyetisyenlerde akapunkturlarda geçti ve hala da geçiyor.İlerde bir gün mutlaka kendi işyerimde kendi yaptığım yemekleri insanlara tattıracağım.Yemek ve pasta bilgim çok fazla değil ama herkes çok lezzetli yemekler yaptığımı söyler.

Umarım herşey yolunda gider.Şimdilik hoşçakalın